E a vencedora é: Tchan, tchan, tchan...

>> segunda-feira, 11 de julho de 2011

Boa Tarde, amigas (os) conforme o combinado, estou aqui para divulgar o resultado do sorteio de dois anos de blog. Antes de mais nada, gostaria de agradecer a todos que participaram do sorteio e que deixaram recadinhos lindos, que me deixaram cheia de emoção e felicidade! Obrigada mesmo de coração!
E agora sem mais delongas e a felizarda é:

 Eliana 

Lista das inscritas no sorteio:
  1. Manuela Escariz
  2. Susana Soares
  3. Nereime
  4. Mirna Augusto
  5. Marcela Freire
  6. Patrícia Di Carlo 
  7. Eliana 
  8. Cecilia Padilha 
  9. Célia Marques
  10. Gina santos 
  11. Érica Baldon
  12. Ana Lúcia 
  13. Fla Teles 
  14. Clau 
  15. Josy
  16. Maria Danieli 
  17. Fabiana Pinfildi
  18. Joseane Rojas 
  19. Daiane Bachega 
  20. Rachel Azevedo 
  21. Márcia 
  22. Deborah M Salaroli 
  23. Flávia Freitas 
  24. Ana Maria Silva 
  25. Lais Pasquini 
  26. Sandra Bylaardt 
  27. Sonia Inez
  28. Mara Dolores 
  29. Margarida Theobald de Wallau 
  30. Cecilia Barreto 
  31. Patrícia Santos de Campos 
  32. Vinni 
  33. Vicentina 
  34. Jessica
Parabéns Eliana, você vai adorar o seu mais novo caderninho de receitas, por favor, entre em contato para que eu possa enviar o seu presente, certo?
A todas (os) uma ótima semana e fiquem com Deus! Bjokas.

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Meu bebê faz 2 aninhos!

>> domingo, 10 de julho de 2011

Olá pessoal, desculpem a falta de interação aqui no blog, mas ando numa correria tremenda com os preparativos do meu casamento, agora falta menos de 3 meses para o grande dia, então peço a compreensão de vocês nesse momento, ok? Ainda estou fazendo o curso de culinária, aprendendo muitas receitas novas, tirando muitas fotos, anotando dicas super bacanas, e assim que as coisas acalmarem por aqui eu vou compartilhando com vocês, combinado?
Dia 10 agora o blog faz 2 anos e eu não poderia deixar essa data passar em branco, não é mesmo? Não né! 
Então, vamos ao que interessa, sabe aquela receita que o seu filho, marido, sobrinho, afilhado, "noivo" (kkkk...) ama? Aquela receita que quando você faz, arranca suspiro dos seus convidados? Então essa receita merece um caderno especial, tão especial quanto ela, e olha ele ai gente, não é lindo???

Para concorrer a esse belíssimo caderno de receitas é muito simples, basta você deixar um recado neste post, contendo:

Nome:
E-mail:
Cidade/Estado:
  • As inscrições estarão valendo até o dia 10/07/2011 (00:00h)
  • Sorteio realizado através do RANDOM.ORG
  • O resultado será divulgado no dia 11/07/2011, após as 14:00h.
  • O ganhador terá 48 horas a partir do horário do resultado para entrar em contato comigo, no e-mail.
Boa sorte a todas (os)!

Ahhhhhhhhhh... Outra coisa, o sorteio também está valendo para as amigas portuguesas! Qualquer dúvida, entre em contato comigo através do e-mail: paulacavequia@hotmail.com
Um grande beijo :D

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Petit Gâteau

>> sexta-feira, 8 de abril de 2011

Primeira sobremesa do curso: Petit Gateaux ao Coulis de Maracujá e Sorvete de Creme.
“Petit gâteau (pronuncia-se peti gatô) é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Foi criado por acidente nos Estados Unidos, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais o forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990 e chegou ao Brasil em 1996. Atualmente, possui variações de recheio e ingredientes que não se limitam mais somente ao chocolate e podem ser de doce de leite, goiabada, tangerina, outras frutas ou bebidas alcoólicas. Normalmente é servido com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate, porém variações podem ser uma surpresa muito agradável.
A denominação "petit gâteau" é claramente fabricada e provavelmente de origem norte-americana, dado que em francês significa genericamente qualquer "bolinho" e, portanto, não faria sentido aplicá-la a uma receita específica. Ela é desconhecida na França, até porque gâteau também tem a conotação de biscoito. Entretanto, a composição do bolo pode remeter a uma origem francesa, já que lembra os populares tarte au chocolat e, principalmente, o fondant ou moelleux de chocolat."                            Fonte da pesquisa: Wikipédia.
Ingredientes:

  • 5 ovos (em temperatura ambiente)
  • 5 gemas
  • 100g de farinha de trigo
  • 165g de açúcar
  • Café solúvel a gosto
  • 250g de chocolate amargo
  • 200g de manteiga sem sal
  • Chocolate em pó para untar as forminhas
Modo de preparo:
Derreta o chocolate com a manteiga, da maneira que achar mais prática, e reserve. Bata os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira até dobrar de volume, em seguida adicione a farinha de trigo e bata até a farinha agregar a mistura. Junte o café solúvel dissolvido em um pouquinho de água quente, o chocolate derretido com a manteiga, misture delicadamente, e distribua a massa em forminhas próprias para petit gateau, essas deveram estar bem untadas com manteiga, principalmente no fundo e polvilhadas com chocolate em pó, asse os bolinhos em forno pré-aquecido na temperatura mais forte do seu forno, por aproximadamente 7 minutos.

Dicas do Chef Fabiano Pedroso:

1. Preencha as forminhas até um dedo antes da borda.
2. Uma idéia é usar o chocolate em pó ao invés da farinha de trigo para untar, por questão de sabor e aparência dos bolinhos.
4. O chocolate em pó ajuda a dar uma crocância na superfície da massa.
3. Nunca descuide do petit gateau no forno, caso contrário não ficará molinho no interior.

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Tenho novidades!

>> segunda-feira, 4 de abril de 2011


Segunda passada, comecei a fazer um curso de culinária aqui na minha cidade. Gente estou amando!
De início o curso terá um semestre composto por seis módulos com dois cardápios em cada um, as aulas serão ministradas por Rodrigo Buriolla que é formado em Marketing pela Faculdade de Curitiba OPET, ele trabalha com desenvolvimento de cardápios, coordenou buffets em Curitiba em um importante instituto e todo seu conhecimento gastronômico veio através de anos de prática e gosto pela culinária, e pelo Fabiano Pedroso formado em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá no Rio de Janeiro, pós-graduado em Confeitaria Internacional em Buenos Aires e atualmente fazendo a sua segunda pós em Gastronomia Prática Aplicada na PUC em Curitiba. Trabalhou em importantes restaurantes em Santa Catarina e no Rio de Janeiro, como o Gula Gula e desenvolve importante trabalho como consultor gastronômico de uma importante empresa.
Os cardápios propostos pelos meninos são contemporâneos, compostos por receitas atuais e também receitas consagradas da culinária francesa e italiana. Logo na primeira aula já devo ter aprendido pelo menos 5 dicas ótimas e simples para estar compartilhando aqui.
Então me aguardem meninas, porque o Com Capricho aqui vai ficar mais recheado do que bolo da Amos aos Pedaços, kkkk... Beijos

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Sugestões de Cesta de Páscoa!

>> quinta-feira, 24 de março de 2011

Hoje acordei pensando em como vou fazer a cesta de páscoa do noivo, e logo de cara me veio Martha Stewart, a mulher é em escândalo né, navegando no site dela encontrei um link com " Idéias de cesta de Páscoa", olha quanta coisa linda gente!





Lá no site você vai encontrar mais várias opções de cesta e um menu especial com o tema PÁSCOA, com artesanato e decoração, ovos e cestas, receitas muito mais. Para chegar no site basta clicar em algum dos links dessas postagem! Beijos.

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Dúvidas, dúvidas e mais dúvidas!

>> quarta-feira, 23 de março de 2011

Boa tarde meninas e meninos, estou com uma dúvida e gostaria da opinião de vocês, no jantar do meu casamento gostaria de servir uma opção de carne vermelha, uma de carne branca, uma massa, arroz e várias saladas, tudo muito simples, pois os meus convidados são super básicos e 90% deles não gostam de comidas mais requintadas sabem. A minha dúvida é qual massa escolher, a unica coisa que eu sei é que gostaria que a massa fosse recheada.

Fonte da Imagem: Casamenteiras
Gente me ajuda a escolher qual massa servir no meu casamento, please? Estou precisando de sugestões de recheio e molho. Me acudam!

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Antepasto de Berinjela com Molho de Soja

>> quinta-feira, 17 de março de 2011

Essas berinjelas ficam com uma cor muito linda por causa do molho de soja, são super fáceis de fazer e rendem muitos elogios, vamos a receita.

Ingredientes:
  • 3 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • 5 col. (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 cebola grande em cubinhos
  • 4 col. (sopa) de uvas passas 
  • 1 pimentão vermelho grande em cubinhos
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha (sem sementes)
  • 50ml de vinagre de vinho tinto
  • 50ml de molho de soja 
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Coloque a berinjela picada no escorredor dede macarrão com bastante sal, deixe descansar por 40 minutos, lave com bastante água, espere escorrer bem a água e reserve.
Em uma panela grande, doure o alho no azeite, acrescente a cebola picada, espere murchar, junte a berinjela, as uvas passas, o pimentão e a pimenta dedo de moça, refogue por, aproximadamente, 10 minutos, adicione o vinagre de vinho tinto e o molho de soja, acerte o sal, se houver necessidade, cozinhe por mais 10 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado, coloque em um vidro esterilizado e cubra com azeite, conserve na geladeira.

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Relish de Abacaxi com Cebola Roxa

>> segunda-feira, 14 de março de 2011

Relish é uma conserva cozida, normalmente composta por vegetais ou frutas, ou a combinação dos dois, as frutas e os legumes podem ser grosseiramente ou finamente picados, ele pode ser doce, salgado, picante ou suave, e sempre adiciona sabor forte ao alimento com que é servido. (Fonte: Wikipédia)
Essa receita foi retirada do livro Conservas e Compotas da Thane Prince, ela fica com uma cor fantástica, por causa da cebola roxa, com sabor doce e bem picante. Thane fala no livro que esse relish acompanha muito bem carne de frango e peixe grelhado. 
A receita que passo aqui é a metade da receita do livro e rende um pote igual a esse da foto, dos ingredientes só alterei as pimentas que ela pedia do tipo Malagueta (de 2 a 6 unidades), e eu substitui por pimenta Jalapeño, que é uma das minhas prediletas e no dia tinha à mão. 

Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande e maduro
  • 2 cebolas roxas médias em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimenta vermelha tipo Jalapeño picadinha (usei sem sementes)
  • 150g de açúcar cristal
  • 180 ml de vinagre de vinho branco
  • 1/2 col. (chá) de sal
  • 1 col. (sopa) de folhas de tomilho fresca
Modo de preparo:
Retire a coroa do abacaxi, corte a base e descasque, retire a polpa descartando o miolo, pique-a grosseiramente, coloque todos os ingredientes em uma panela grande de fundo grosso, leve para cozinhar em fogo médio, mexendo as vezes, por aproximadamente 25 minutos, ou até que quando passar a colher de pau forme um canal bem definido no fundo da panela, coloque o relish em recipiente esterilizado, feche com tampas resistentes a vinagre.
Obs: Mantenha na geladeira.

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Maionese Simples!

>> quinta-feira, 10 de março de 2011

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de batata 
  • 1 cenoura crua pequena ralada
  • 1 xíc. (chá) de vagem picadinha
  • 1/2 xíc. (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 cebola pequena de cabeça bem picadinha
  • 2 col. (sopa) de cebolinha picada
  • 1 col. (sopa) de salsa picada
  • 1 ½ xíc. (chá) de maionese
  • Suco de meio limão médio
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:

Lave e descasque as batatas, pique em cubos de mais ou menos 2 cm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, em uma outra panelinha, cozinhe a vagem, com água e sal, por aproximadamente 8 minutos, verifique se a batata e a vagem estão macias, desligue o fogo e escorra as águas, em uma tigela grande, coloque a batata, a vagem, a cenoura ralada, as azeitonas, a cebola de cabeça bem picadinha, o cheiro verde, a maionese, o suco do limão, uma pitada de sal (não muito pois a batata já foi cozida com a sal e a maionese também tem sal), e pimenta do reino, misture tudo ainda quente, (porque se a batata esfriar fica mais parecendo salada de batata, ela não desmancha), leve para gelar por no mínimo uma hora e meia, sirva como acompanhamento em um churrasco, em casa adoramos comer com pão francês, uma verdadeira bomba calórica, mas é uma delícia.

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Uma sugestão deliciosa!

>> quarta-feira, 9 de março de 2011

Bom dia meninas (os), como passaram o feriado? Eu só descansei, assisti vários desenhos animados (sim, a pessoa aqui, ama, ama, amaaaaaaaaa... desenhos :D) e aproveitei a companhia do noivo e do meu pai querido.
Ontem ganhei o meu terceiro presente de casamento, uma panela elétrica de arroz da minha prima Alessandra (muito obrigada Lê), o primeiro presente que eu ganhei foi o fogão (olha só que maravilha, isso garante que blog continue existindo, rsrsr...) e o segundo foi um faqueiro (super lindo por sinal), e isso que o casamento está marcado para setembro e já estou ganhando presentes, acho que família está animada com nossa união, kkkkkk... (quase seis anos né!)
Hoje vou dar uma dica de um lanche super fácil e que fica muito gostoso, eu faço assim: Duas fatias de pão preto, 1 colher (sopa) rasa de molho pesto pronto e fatias de queijo fresco a gosto, levo para grill até o pão ficar bem tostadinho e pronto! Depois é só deliciar essa belezinha com um belo copo de suco geladinho. Hummmmm... Adoro! Beijos pessoal.

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Feliz dia da Mulher!

>> terça-feira, 8 de março de 2011


recados para orkut


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Primeira torta do meu Noivo!

>> quinta-feira, 3 de março de 2011

Sábado eu tive uma surpresa super agradável, depois de uma semana puxada de trabalho, estava eu no salão de beleza, escovando o "indisciplinado'', quando chega o noivo para me buscar, no caminho ele falou que tinha feito uma surpresa para mim, e que não era para eu rir dele se não desse certo, nem fiquei curiosa, pensa! Rsrs...
Chegando em casa, ele abriu a porta e me levou direto ao fogão e me mostrou o forninho, havia preparado uma torta (que por sinal ficou super gostosa) para nós jantarmos, a primeira, espero que de muitas :D Parabéns Nego! 
Aqui está a receita exatamente como ele fez!
Ingredientes:
Massa:
  • 1/2 copo (americano) de óleo
  • 1/2 copo (americano) de leite
  • 1 copo (americano) de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 4 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 col. (café) de sal
  • 1 col. (café) de fermento em pó
Recheio:
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito picado
  • 150g de peito de peru defumado fatiado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 150g de mussarela fatiada
  • 1 col. (café) de orégano
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidicador, bata até obter uma massa homogênea, reserve.
Em uma tigela coloque o milho, o palmito picado, o tomate e as azeitonas, misture e reserve.
Separe uma forma média, unte com manteiga, coloque a metade da massa, espalhe a mistura reservada, as fatias de peito de peru, acrescente o restante da massa, espalhe até cobrir todo o recheio, cubra essa ultima camada com mussarela e salpique com o orégano, leve para assar em forno pré-aquecido a 180C, por aproximadamente 35 a 45 minutos, (depende do seu forno) ou até que a mussarela fique douradinha e a massa solte da lateral da forma.
Dica: Sirva de morna para fria.
Obs: Se for utilizar uma forma grande, o ideal é dobrar a receita da massa! Beijos

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Salada de Feijão Preto e Milho

>> segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Ingredientes:
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de feijão preto 
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 cebola roxa média picadinha
  • 1 tomate médio picadinho (sem sementes)
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
  • Cebolinha verde a gosto
Para o tempero:
  • 5 col. (sopa) da água do milho em conserva
  • 5 col. (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3 col. (sopa) de azeite
  • 1 col. (chá) de molho de pimenta
  • 2 col. (sopa) de salsinha picadinha
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Primeiramente, escorra o caldo do feijão e com o auxílio de uma peneira, passe os grão por água corrente, espere cair o excesso de água, agora vamos escorrer o milho verde, lembrando de guardar uma parte de água para o tempero.
Em uma tigela grande coloque: o milho verde escorrido, o feijão preto escorrido, o pimentão vermelho picadinho, a cebola roxa, o tomate, a pimenta e a cebolinha, misture bem e reserve. Em um copo grande coloque os ingredientes do tempero, misture muito bem até que todo o sal se dissolva, tempere a salada e leve para a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica: É sempre bom dar mais uma mexidinha antes de levar a salada a mesa.

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Penne com Bacon e Brócolis

>> terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Ingredientes:
  • 250g de macarrão tipo penne cozido
  • 1 maço pequeno de brócolis (usei o tipo japonês)
  • 3 col. (sopa) de azeite de boa qualidade
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 250g de bacon magro em cubinhos
  • 300g de creme de leite fresco
  • 150g de parmesão ralado
  • 2 col. (sopa) de cebolinha picadinha
  • 2 col. (sopa) de salsinha picadinha
Modo de preparo:
Separe e lave os buquês do brócolis, leve para cozinhar em água fervente e salgada por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja macio, escorra a água e reserve. 
Em uma frigideira grande, frite o bacon, não deixe secar muito, escorra a gordura que se formar, reserve. Em uma panela grande, (que depois caiba o macarrão cozido) aqueça o azeite, frite o alho, junte a cebola e espere ficar translúcida, acrescente o creme de leite fresco e o parmesão ralado, cozinhe até que o queijo derreta totalmente, adicione o bacon frito e o brócolis cozido, misture bem os ingredientes, acrescente o macarrão e o cheiro verde, misture bem, desligue o fogo e sirva em seguida.

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Quais as ervas que não podem faltar na sua cozinha?

>> segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Fonte da imagem - Corbis Images

Tenho o hábito de ir todo domingo de manhã à feira para comprar verduras, frutas e legumes para a semana, entre as compras e um pastel com caldo de cana (kkkkk...) passo sempre na banca de um senhor japonês para comprar os mais belos e fartos fechos de salsinha e cebolinha, em casa é o que nunca falta, e vocês qual é a erva indispensável na sua cozinha? Beijo e uma ótima semana!

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Legumes em Conserva

>> quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Em casa minha mãe nunca deixou faltar legumes em conservas, doces em calda e geleias, ela sempre aproveitava as frutas e legumes da estação e os comprava aos montes para fazer, o que era ótimo, pois tínhamos frutas e verduras de determinadas épocas por meses em casa.  
Ingredientes:
  •  10 cebolas pequenas
  •  10 pepinos pequenos
  •  2 cenouras médias cortadas em palitos
  •  1 pimentão verde cortado em tiras largas
  •  1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
  •  1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão
  •  2 cravos-da-índia
  •  ½ litro de água
  •  ½ litro de vinagre branco
  •  1 col. (sopa) de sal 
Modo de preparo:

Descasque as cebolas, corte as pontinhas dos pepinos, lave-os bem e reserva, agora vamos branquear as cebolas, os pepinos, as cenouras e os pimentões, em água quente. Branquear um alimento, nada mais é que passá-los  na água fervente,  por alguns minutos, para dar um pré-cozimento. Apenas um susto, rsrs... Coisa rápida. Aguarde um tempinho para poder manusear os legumes, ajeite-os em potes, devidamente esterilizados e reserve.
Em seguida ferva o a água, com o vinagre, os grãos de pimenta, os cravos e o sal,  aguarde amornar o líquido e distribua nos potes até cobrir totalmente os legumes. Feche bem os potes e aguarde pelo menos um semana para consumir.

Dica: Se você não gosta de conserva azedinha como eu, faça assim: Use 750ml de água para 250ml de vinagre, ficará bem mais suave.

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Jubileu Dourado - Nigella Verão

>> terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Acabei de ler o livro Nigella Verão que a  Fabi me deu de presente de natal e para estreá-lo escolhi essa receita de salada de frango com manga e alface, ela possui uma picância super agradável e aroma intenso devido aos óleos de amendoim e de gergelim, eu simplesmente adorei e sem dúvida nenhuma, farei muitas vezes mais.
No livro a Nigella sugere que você use sobras de frango para essa receita, caso isso não seja um problema para você. Aproveitem o calor e mãos a obra pessoal.
Ingredientes:
  • 1 manga grande madura, mas firme em cubos de 1 cm 
  • 1 cebolinha picada
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
  • Suco de 1 limão graúdo ou conforme o seu gosto
  • 1 peito de frango cozido, frio, em pedaços
  • 1 pé de alface com as folhas picadas
  • Um punhado grande coentro fresco picado
  • 1 col. (chá) de óleo de amendoim
  • Algumas gotas de óleo de gergelim
Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque os cubos de manga e qualquer suco que soltar dela, acrescente a cebolinha, a pimenta e o suco do limão, misture com as mãos. Deixe essa mistura descansar enquanto rasga e pica o outros ingredientes. Junte o frango picado, o alface e a maior parte do coentro picado, misture novamente com as mãos, acrescente os óleos, mexa mais uma fez e transfira para a travessa de servir e salpique o restante do coentro.

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Bolo de Banana Caramelada

>> segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Essa receita minha mãe costumava fazer quando tinha muitas bananas maduras na fruteira de casa, desde muito pequena, sempre que minha mãe ia cozinhar, colocava um banquinho próximo a pia da cozinha, para que eu pudesse acompanhar todo o processo da receita e me dar explicações e dicas que eu levo comigo e compartilho aqui com vocês. 
Esse bolo fica ótimo, de massa super fofa, sabor suave e um visual super lindo é uma ótima opção para o café da manhã ou um gostoso lanche da tarde. Anotem aí.

 Ingredientes:
  • 2 xíc. (chá) de açúcar 
  • 4 ovos
  • 4 col. (sopa) de manteiga
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1 xíc. (chá) de fécula de batata
  • 1 xíc. (chá) de leite 
  • 1 col. (sopa) de essência de baunilha 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para calda:
  • 12 col. (sopa) de açúcar
  •  De 8 a 12 bananas 

Modo de preparo:
Em uma forma redonda (32 cm), coloque o açúcar, leve para derreter em uma boca de chama pequena no fogão, espalhe a calda sobre a forma, em seguida coloque as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento forrando todo o fundo da assadeira. Reserve. 

Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve, agora na vasilha grande coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha, acrescente o leite, a farinha de trigo e a fécula de batata, misture com uma espátula e bata novamente. Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula, leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) entre 35 a 45 minutos ou até que esteja totalmente assado. (Faça o teste do palitinho, espete o bolo no centro, o palitinho saindo limpinho está pronto).


Dica: Procure desenformar o bolo ainda quentinho, pois o camelo está molinho e escorrega com mais facilidade.

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Costelinha de Porco Assada

>> quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011


Ingredientes:
  • 1 ½ kg de costelinha de porco
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola média picadinha
  • Suco de 2 limões graúdos
  • 80 ml de molho de soja
  • 80 ml de água
  • 1 col (chá) de molho Tabasco Chipotle
  • 3 col. (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 col. (sopa) de colorau
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo:

Em uma pequena tigela, misture todos os ingredientes, exceto a costolinha de porco, coloque a costelinha em um saco plástico próprio para alimentos, acrescente a mistura de temperos, feche o saco, tendo o cuidado de retirar a maior quantidade de ar, para que o tempero fique em total contato com a carne. Deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira.
Na hora de assar, retire 30 minutos antes da geladeira, para deixar a carne em temperatura ambiente, embrulhe em papel alumínio (com a parte brilhante do papel, voltada para a carne, a parte brilhante do papel é que potencializa o calor do forno), leve ao forno pré-aquecido (220°C), por 1 hora, retire do forno e desembrulhe a carne, asse por mais 30 minutos até que a carne esteja bem dourada. 


Essa da foto eu acompanhei com arroz branco, creme de milho e salada verde, mas fica ótima também com mandioca cozidinha na hora, batatas assadas, purê de batata doce, vinagrete, farofa, hummmmmmm...
E vocês, o que costumam comer com costelinha de porco assada? Beijos

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Massa - Qual o seu tipo e marca favorita?

>> terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

A pessoa que vos fala aqui é super curiosa e tem uma imaginação bem fértil, rsrsrs... Adoro saber sobre os costumes das pessoas, e vivo fazendo perguntas para os meus amigos do tipo: “O que você almoçou hoje?”, “Qual seu prato predileto?”, “Você gosta mais de doce ou salgado?”.
Quando estou visitando seus blogs, às vezes me pego imaginando, vocês nos mercados e feiras, escolhendo os ingredientes que, futuramente, serão lindos pratos postados nos vossos blogs.
E ontem antes de dormir, fiquei pensando, qual será o tipo de massa que minhas amigas e amigos de blog mais gostam? Qual é a marca preferida na hora da compra?
A minha resposta para as perguntas seria: Macarrão tipo Spaghetti e a marca Barilla.
Meninas (os) contem para mim! Matem essa minha curiosidade! Kkkk... Beijos.
Fonte da imagem: Dreamstime    

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Maminha Assada com Orégano e Manjericão

>> segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011


Essa é uma das partes do boi que mais aprecio, carne fibrosa de sabor suave e textura muito macia, ela é a ponta do conjunto de carnes que formam a alcatra, tem um formato quase triangular, boa para assados e churrascos em geral, pesa em média, 2 kg, e a melhor maneira de servi-lá é mal passada, mas isso não impede de fazê-la no ponto.

Ingredientes:
  • 1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 Kg
  • 5 col. (sopa) de azeite
  • 3 col. (sopa) de molho de soja
  • 1 col. (chá) de orégano
  • 5 col. (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Sal a gosto

Modo de preparo:
Limpe a carne, retirando apenas o excesso de gordura, em uma tigelinha, misture, duas colheres de azeite, reserve as outras três para fritar o alho, o molho de soja, o orégano, o sal a gosto, (eu usei um colher de chá de sal) o manjericão e a pimenta, besunte a carne com a mistura, deixe tomar gosto por 1 hora, enrole com papel alumínio e leve para assar por uma hora, em forno pré-aquecido a 220°C.
Passada 1 hora de forno, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a carne fique douradinha e macia. Aqueça uma frigideira com as três colheres de azeite e doure o alho, distribua-o sobre a carne, aguarde 10 minutos e sirva com batatas assadas ou uma massa com molho branco.

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Carne Fria para Sanduíche

>> sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Em homenagem ao meu noivo, que adora carne fria, minha receita para vocês, mais uma comidinha com cara de verão.


Ingredientes:
  • 1 peça de lagarto de 1 kg
  • 1 1/2 xíc. (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 1/2 xíc. (chá) de vinho branco seco
  • 2 xíc. (chá) de água
  • 1 col. (chá) de pimenta-do-reino em grão
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto (eu usei 1 col. (sopa) rasa)
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo em tirinhas
  • 150 g de azeitona verdes picadas
Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a carne, as folhas de louro, os grãos de pimenta, o vinagre, o vinho, a água e o sal. (verifique se o liquido foi o  suficiente para cobrir a carne, se não coloque um pouco mais de água até cobrir totalmente a carne). Cozinhe a carne na pressão durante 45 minutos ou até que esteja macia. Desligue o fogo, espere sair a pressão, retire uma xícara do caldo que se formou na panela e reserve. Deixe a carne esfriar, fatie o mais fino que conseguir e reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite, acrescente as cebolas, deixe amolecer um pouquinho, junte os pimentões, refogue por mais um minuto, adicione o caldo reservado, deixe aferventar, coloque as azeitonas misture bem e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque uma camada de carne fatiada, um pouco do refogado com o caldo, repita o processo até que todos os ingredientes tenham acabado. Leve para gelar de um dia para o outro, sirva com pão ou em saladas.


Dica: Normalmente não precisa adicionar mais sal ao refogado, pois o caldo já tem o suficiente.
 E se você tiver dificuldade para fatiar a carne, leve ao freezer por 15 minutos, assim carne fica mais firme e mais fácil para cortar.


Um ótimo final de semana para todas(os) vocês! Beijos

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Presente de natal do Figos & Funghis na mão!

>> quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Meu presente de natal do blog Figos & Funghis chegou! Gostaria de agradecer mais uma vez a fofa da Fabi pelo presente, realmente o livro é super lindo, cheio de receitas levinhas, super fáceis de fazer, estou amando esse livro, obrigada Fabi!

Foto do meu mais novo bebê, com seus irmãozinhos! 


Com direito a cartão e laço de fita!
Algumas fotos da parte interna do livro.

Dedicatória da Fabi.

Fabi com certeza irei aproveitar sim e muito, e para o pessoal aqui do blog, vou escolher algumas receitas para fazer e compartilhar com vocês. Me aguardem! rsrs...

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Creme de Milho

>> terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Toda receita com milho me lembra o casa da minha avó, quando eu era criança, lembro que pelo menos uma vez ao ano, íamos no sítio dela, na época da colheita do milho, minha mãe, avó e minhas tias se reunião, e faziam, pamonha doce com queijo, pamonha salgada com queijo, bolo de milho, curau, milho refogado, milho cozido, um verdadeiro festival do milho, rsrsrs... Essa receita de creme de milho, é com certeza uma das minhas prediletas, receita da roça, muito simples e super gostosa. Então, vamos a ela.

Ingredientes:
  • 4 espigas de milho verde
  • 2 col. rasa (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 800ml de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, salsinha, cebolinha e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:

Retire os grãos de milho da espiga com auxílio de uma faca cortando rente ao sabugo, separe meia xícara de chá do milho, bata o restante do milho com leite e o tablete de caldo de legumes no liquidificador, passe por uma peneira para tirar o bagaço e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente a meia xícara de chá de milho, tempere com um pouquinho de sal, refogue por aproximadamente, 5 minutos, ou até que o milho esteja macio, adicione o caldo do milho, prove para ver se necessita de mais sal, se houver necessidade corrija, rale um pouco de noz-moscada e mexa até que o creme engrosse, mais ou menos, 10 minutos, (se caso engrossar muito, coloque mais um pouquinho de leite) desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o cheiro verde e sirva em seguida com carne assada ou grelhada.

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Pavê de Bolo Simples

>> segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Bom dia meninas (os), como passaram o final de semana? Cozinharam bastante? Esse final de semana eu cozinhei e comi muito! Rsrsrs... 
Essa sobremesa ai da foto, eu fiz semana passada para uma amiga que iria jantar em casa, receita vapt-vupt, fiz na hora do almoço para servir no jantar, estou compartilhando, porque além de gostosa ela é ótima para quando vocês tiverem uma visita de ultima hora. Beijos


Ingredientes:

  • 1 bolo tipo Pulmann sabor chocolate (250g)
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 col. (sopa) de amido de milho
  • 4 col. (sopa) de chocolate em pó
  • 2 col. (sopa) de essência de baunilha
  • 1 barra de chocolate ao leite ralado (180g)
  • Cerejas para decorar
Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, amido de milho e o chocolate em pó, mexa até dissolver todo o leite condensado e o amido de milho. Leve em fogo médio e vá mexendo até engrossar. Coloque a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem:
Corte o bolo em fatias de, aproximadamente, 12mm.
Em um refratário médio, coloque uma camada de creme, uma camada de bolo, repita a sequência até encher o refratário. Leve para gelar. Na hora de servir, decore com o chocolate ralado e com as cerejas. Muito fácil.

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Salada de Macarrão com Atum ao Pesto

>> sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Boa tarde meninas (os), hoje trago para vocês umas das melhores saladas de macarrão que já comi em toda minha vida, uma receita muito, mais muito fácil e simplesmente DI-VI-NA! Com o calor que anda fazendo, o que eu e a maioria das pessoas estão procurando e precisando são de pratos assim, simples, rápidos de preparar e SUPER SABOROSOS. Essa salada com certeza atendeu todos os quesitos acima. Não deixem de anotar.



Ingredientes:
  • 250 g de macarrão (usei tipo Orecchiette)
  • 2 col. (sopa) de pesto pronto
  • 200g de atum em óleo drenado
  • 1 pepino japonês pequeno picadinho
  • 12 tomates-cereja cortados ao meio 
  • 1 col. (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 col. (sopa) de mostarda suave
  • 3 col. (sopa) de azeite de boa qualidade
  • Sal e pimenta-do-reino moída da hora a gosto
Modo de preparo:

Em uma panela grande com água e sal, cozinhe a massa até que fique al dente (macia, porém firme), escorra bem e passe para uma tigela grande, aguarde amornar.
Em uma outra tigela coloque: o pesto, o atum, o pepino, os tomates, misture com delicadeza para não quebrar muito o atum, junte a massa.
Em uma pequena vasilha misture: o vinagre, a mostarda, o azeite, uma pitada de sal e a pimenta, regue a massa com esse molho, misture bem e leva para gelar por 30 minutos, sirva em seguida.

Orecchiette: É uma massa curta com cerca de 2cm, típica de Puglia e da Apúlia, região do sul da Itália, ela é feita basicamente de trigo, água e óleo, ao contrario da maioria das massas de macarrão, na massa do Orecchiette raramente são utilizado ovos. Seu nome veio do seu formato que lembra uma orelha, em italiano Orecchio significa orelha, e Etto 'sufixo' significa 'pequeno'.
As mulheres do sul da Itália costumam sentar-se ao ar livre na primavera, para fazer a massa e dar lhe o formato, o processo de confecção das orelhinhas consiste em: abrir a massa, cortar em cubos pequenos, pressionar cada cubo com o auxílio de uma faca, arrastando-o na mesa, tornando-o assim ligeiramente curvado, inserir o polegar no lado oposto, dando lhe o formato desejado.
Segundo os italianos a melhor maneira de consumir essas orelhinhas é com molhos de vegetais, pois essa massa combina perfeitamente com legumes.

Fonte da pesquisa: Wikipedia.

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Torta Gelada de Abacaxi com Merengue

>> quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

A receita de hoje é uma torta que a minha irmã adora fazer quando ela vai receber visitas, além de render bastante, ela sempre recebe muitos elogios com essa sobremesa, todos acabam pedindo a receita para fazer em suas casas. Espero que vocês também gostem!



Ingredientes:

Massa:
  • 2 ovos
  • 1 xíc. (chá) de açúcar cristal
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 4 col. (sopa) de água fria
  • 1 pitada de sal
  • 1 col. (sopa) de fermento em pó
  • 1 abacaxi doce em rodelas finas
  • Açúcar cristal para polvilhar
Creme:
  • 2 gema
  • 2 col. (sopa) de amido de milho
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 pacote de coco ralado
  • 1/2 litro de leite
  • 1 col (chá) de manteiga
Merengue:
  • 2 claras
  • 2 col. (sopa) de açúcar refinado
  • 1/2 lata de creme de leite gelada (sem soro)


Modo de preparo:

Separe uma forma grande, distribua as fatias finas de abacaxi nela e salpique com açúcar, reserve.

Massa:
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, a água, a pitada de sal e o fermento em pó, bata até todos os ingredientes se agregarem.

Creme:
Em uma panela média, coloque o leite, o coco ralado, o leite condensado, o amigo de milho e as gemas peneiradas, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. 

Merengue:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar refinado e continuar batendo por 5 minutos, pare de bater e acrescente a meia lata de creme de leite e misture delicadamente.

Montagem:
Despeje a massa do liquidificador sobre o abacaxi, (ela fica bem fininha, não se preocupem, é normal) leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 30 minutos, depende muito do seu forno, faça o teste do palitinho para confirmar se está realmente assado. Retire do forno, espalhe o creme e o merengue e volte ao forno para dourar. Espere esfriar e leve para gelar.

Dica da minha irmã: De um dia para o outro a torta fica muito mais saborosa.

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Batatinhas Sauté

>> quarta-feira, 26 de janeiro de 2011



Ingredientes:
  • 1 kg de batatas tipo bolinha 
  • 2 col. (sopa) de manteiga 
  • 1 col. (sopa) de cebolinha picadinha
  • 2 col. (sopa) de salsinha picadinha
  • 1 col. (café) de orégano desidratado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:

Lave as batatinhas, descasque, passe por água corrente, coloque-as numa panela grande, acrescente água até que estejam cobertas, junte o sal (mais ou menos 1 col. (chá) de sal) e leve para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos.
(Atenção: Fique atenta, não deixe as batatinhas cozinharem demais, porque se não na hora de passar pela manteiga, elas vão espatifar). Depois de cozidas, escorra a água com o auxílio de um escorredor de macarrão e aguarde amornar.
Aqueça uma frigideira grande, coloque as duas colheres de manteiga, espere derreter, acrescente as batatinhas e deixe que dourem levemente, mexe de vez em quando, dando uma sacudida na frigideira, quando estiverem bem douradinhas, junte: a cebolinha, a salsinha, o orégano, salpique um pouquinho de sal e pimenta, misture delicadamente para não quebrar as batatinhas, e sirva em seguida.

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Macarrão com Bacon e Cogumelos

>> segunda-feira, 24 de janeiro de 2011


Ingredientes:
  • 250g de macarrão tipo spaghetti cozido
  • 200g de bacon magro em cubinhos
  • 2 col. (sopa) de azeite
  • Cogumelos fatiados a gosto
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola de cabeça picadinha
  • 1/2 lata de tomate pelado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão para acompanhar
Modo de preparo:


Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, acrescente o bacon e frite até que esteja começando a dourar, nesta hora, junte os cogumelos fatiados, aguarde o bacon termine de dourar e os cogumelos ficarem tostadinhos, adicione o alho picadinho, espere dourar, acrescente a cebola picadinha, refogue por 3 minutinhos até murchar, junte a meia lata de tomates pelados, cozinhe por 5 minutinhos, acerte o sal (cuidado, porque o bacon é bem salgado e massa já foi cozida com sal), adicione pimenta-do-reino, se possível moída na hora, junte o macarrão cozido ao molho, misture bem com o fogo ainda ligado. Na hora de servir, adicione folhas de manjericão. Simples e divino!

Sobre o aniversário de sábado, estava tudo muito gostoso, chácara linda, comida super caprichada. Olha a carinha mais fofa da Lari nessa foto! Muito gatinha, não é não?
Detalhe, olha a cara dos pais? Super corujas! Fofos!



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Conserva de Pimenta à Moda Mineira

>> sábado, 22 de janeiro de 2011

Bom dia gente! Estou aqui com a cabeça a mil, final de semana para mim, não significa descanso, mas sim compromissos, e para vocês? Compromissos, normalmente super alegres. Ontem mesmo, fui em uma festa de aniversário, comemoramos o aniversário de duas irmãs da minha amiga Mariana, estava tudo muito bom: Música ao vivo; bebidas bem geladinhas, uma mesa fantástica composta de: caponata de beringela, carne fria em conserva, patê de tomate seco, quibe cru, uma infinidade de pães e torradas, canudinhos recheados com maionese, salgadinhos de mandioca (vários tipos), mini lanchinhos, (ah gente, queria falar tudo que tinha, mais não consegui provar de tudo, rsrs... ) dois bolos MARAVILHOSOS um de morango e outro de chocolate,  e o pessoal da Cacau Show, com uma fonte de chocolate servindo fondue de morango e uva o tempo todo, estava muito agradável a festa, foi quando comecei a pensar na minha festa, nas coisas que estão faltando, e lembrei de uma dica que estava no site da Fernanda Floret, a dica era: Geléia como lembrançinha, o que você acham? Eu estou tentada com a idéia.
Deixo vocês com uma receita que faço muito em casa, e que não pode faltar (que se não meu pai reclama), ele adora usar essa pimenta em legumes e carnes refogadas! 
Beijos e um ótimo final de semana a todas (os), ah outra coisa, saindo do trabalho hoje, vou para outra festinha de aniversário, dessa vez numa chácara, depois conto como foi!

Ingredientes:
  • 300g de pimenta dedo-de-moça
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 folhas de louro
  • 1 col. (sopa) rasa de sal
  • 300ml de cachaça
Modo de preparo:

Com o auxílio de uma luvinha descartável, lave bem as pimentas, retire os cabinhos e corte no sentido do comprimento para retirar as sementinhas, reserve. 
Separe uma panela, coloque água até a metade e leve para ferver, passe as pimentas pela água fervente por 1 minuto, em seguida escorra e coloque em uma vasilha com gelo e água, espere esfriar, escorra e deixe secar naturalmente sobre um pano limpinho.
Coloque as pimentas secas e um vidro esterilizado, juntamente com os dois dentes de alho, as duas folhinhas de louro, dissolva a colher de sal na cachaça, preencha o vidro de pimentas com a mistura, feche e aguarde 1 mês para consumir. 

Dica: Substitua a pimenta dedo-de-moça por malagueta, biquinho ou qualquer outra de sua preferência, outra coisinha, se quiser intensificar o sabor da conserva, preserve as sementes das pimentas.

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Salada de Atum com Batata - Blogagem Coletiva - Férias de Verão

>> sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Aceitando o desafio da Deborah do blog Delícias 1001, resolvi preparar essa salada que é deliciosa, fácil de fazer, receita com cara de verão, anotem ai, porque vale muito a pena fazer essa salada!


Rendimento: Dois pratos de salada como o da foto.


Ingredientes:
  • 500g de batatas
  • 1 lata de atum sólido em água (drenado 110g)
  • 2 tomates médios em cubinhos sem sementes
  • 1/2 cebola roxa picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 1/2 col. (sopa) de salsinha picadinha
  • 3 col. (sopa) de azeite
  • 1 1/2 col. (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Lava as batatas, descasque e corte em rodelas de mais ou menos 8mm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 10 minutos, enquanto as batatas cozinham, separe uma tigela média e coloque: os tomates picadinhos, a cebola, o pimentão, o azeite, o suco de limão, sal a gosto, misture bem, em seguida coloque o atum e misture delicadamente, para não quebrar muito o atum. Escorra as batatas, espere esfriar, distribua as batatas em dois pratos, acrescente a mistura de atum sobre as batatas, tampe os pratos, aguarde 30 minutos para que os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as rodelas de ovos cozidos e salpique com salsinha. Bom apetite.

Quer participar também desse desafio? Então entre no blog da Deborah e veja como participar.

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Lagarto ao molho de Cerveja Preta e Mel

>> quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Olá pessoas queridas, hoje trago para vocês uma receitinha muito fácil e bem saborosa, carninha de panela com um toque agridoce, bem macia, com molho cremosinho, nota 10. Receita daquelas que é só colocar na panela e ir colocar a casa em ordem, rsrs...porque com essa vida de trabalhar fora e cuidar de casa, só nos finais de semana mesmo que dá tempo de fazer uma receita mais elaborada não é mesmo? Então separe os ingredientes e bora cozinhar!


Ingredientes:
  • 1kg de lagarto (peça inteira)
  • 1 lata de cerveja preta tipo Caracu (350ml)
  • 1 pacote de sopa de cebola (65g)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 lata de molho de tomate (340g)
  • 3/4 xíc. (chá) de mel
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos da índia
Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque: a lata de cerveja preta, a lata de molho de tomate, o pacote de sopa de cebola, o mel e o tablete de caldo de carne esfarelado, misture bem, junte a peça de lagarto, as folhas de louro e os cravinhos, tampe a panela, leve ao fogo médio e conte, aproximadamente, 45 minutos após ter pego pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia, se não estiver volte ao fogo por mais uns minutinhos, estando macia espere amornar e fatie a carne, se houver necessidade, deixe apurar mais um pouco o molho e regue sobre a carne. Sirva com um belo purê de batatas.

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Ciabata com Pasta de Ameixas e Hortelã

>> sábado, 8 de janeiro de 2011

Bom dia :D, como vocês passaram as festas de final de ano? Espero que tudo na santa paz! Hoje eu tenho novidades para vocês sobre o meu casamento, ontem o DJ foi em casa, vamos fechar o contrato hoje, já fui em algumas formaturas que ele animou e gostei bastante, acredito que ele vai dar conta de colocar os convidados para chacoalhar o esqueleto! Rsrs...

Ingredientes para dois sanduíches:
  • 2 ciabatas redondas (aproximadamente, 70g cada)
  • 100g de queijo fresco passado por uma peneirinha ou processador (tipo Minas)
  • 4 col. (sopa) de requeijão de boa qualidade
  • 4 ameixas pretas sem caroço picadinhas
  • 4 folhinhas de hortelã picadinhas
  • 8 fatias de peito de peru defumado
  • 4 folhas de alface em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ameixas pretas, folhas de hortelã e palitinhos para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigelinha média coloque: o queijo fresco moídinho, o requeijão e as ameixas pretas picadinhas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem, abra os pãezinhos e espalhe a pasta com o auxílio de uma colher, acrescente para cada pãozinho, quatro fatias de peito de peru e divida a alface em partes iguais para cada pão. Feche o sanduíche, espete um palitinho no centro do pão, e coloque uma folhinha de hortelã e uma ameixa preta para decorar. Fácil assim!

Origem do pão Ciabata: Pão branco de origem italiana. Normalmente sua receita inclui a preparação da biga, ou esponja, que é um mistura de farinha, fermento e água algumas horas antes do preparo da massa propriamente dita. Seu nome vem do italiano para chinelo, em alusão ao seu formato achatado. Como sua composição possui boa porcentagem de água, esse pão apresenta um miolo bem mole e aerado. Fonte: Wikipédia.

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