Salada de Feijão Preto e Milho

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de feijão preto 
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola roxa média picadinha
• 1 tomate médio picadinho (sem sementes)
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
• Cebolinha verde a gosto

Para o tempero:

• 5 col. (sopa) da água do milho em conserva
• 5 col. (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 col. (chá) de molho de pimenta
• 2 col. (sopa) de salsinha picadinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, escorra o caldo do feijão e com o auxílio de uma peneira, passe os grão por água corrente, espere cair o excesso de água, agora vamos escorrer o milho verde, lembrando de guardar uma parte de água para o tempero.
Em uma tigela grande coloque: o milho verde escorrido, o feijão preto escorrido, o pimentão vermelho picadinho, a cebola roxa, o tomate, a pimenta e a cebolinha, misture bem e reserve. Em um copo grande coloque os ingredientes do tempero, misture muito bem até que todo o sal se dissolva, tempere a salada e leve para a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dica: É sempre bom dar mais uma mexidinha antes de levar a salada a mesa.

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Jubileu Dourado - Nigella Verão

Acabei de ler o livro Nigella Verão que a  Fabi me deu de presente de natal e para estreá-lo escolhi essa receita de salada de frango com manga e alface, ela possui uma picância super agradável e aroma intenso devido aos óleos de amendoim e de gergelim, eu simplesmente adorei e sem dúvida nenhuma, farei muitas vezes mais.

No livro a Nigella sugere que você use sobras de frango para essa receita, caso isso não seja um problema para você. Aproveitem o calor e mãos a obra pessoal.

Ingredientes:

• 1 manga grande madura, mas firme em cubos de 1 cm 
• 1 cebolinha picada
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes)
• Suco de 1 limão graúdo ou conforme o seu gosto
• 1 peito de frango cozido, frio, em pedaços
• 1 pé de alface com as folhas picadas
• Um punhado grande coentro fresco picado
• 1 col. (chá) de óleo de amendoim
• Algumas gotas de óleo de gergelim

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque os cubos de manga e qualquer suco que soltar dela, acrescente a cebolinha, a pimenta e o suco do limão, misture com as mãos. Deixe essa mistura descansar enquanto rasga e pica o outros ingredientes. Junte o frango picado, o alface e a maior parte do coentro picado, misture novamente com as mãos, acrescente os óleos, mexa mais uma fez e transfira para a travessa de servir e salpique o restante do coentro.

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Salada de Macarrão com Atum ao Pesto

Boa tarde meninas (os), hoje trago para vocês umas das melhores saladas de macarrão que já comi em toda minha vida, uma receita muito, mais muito fácil e simplesmente DI-VI-NA! Com o calor que anda fazendo, o que eu e a maioria das pessoas estão procurando e precisando são de pratos assim, simples, rápidos de preparar e SUPER SABOROSOS. Essa salada com certeza atendeu todos os quesitos acima. Não deixem de anotar.

Ingredientes:

• 250 g de macarrão (usei tipo Orecchiette)
• 2 col. (sopa) de pesto pronto
• 200g de atum em óleo drenado
• 1 pepino japonês pequeno picadinho
• 12 tomates-cereja cortados ao meio 
• 1 col. (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 col. (sopa) de mostarda suave
• 3 col. (sopa) de azeite de boa qualidade
• Sal e pimenta-do-reino moída da hora a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande com água e sal, cozinhe a massa até que fique al dente (macia, porém firme), escorra bem e passe para uma tigela grande, aguarde amornar.

Em uma outra tigela coloque: o pesto, o atum, o pepino, os tomates, misture com delicadeza para não quebrar muito o atum, junte a massa.

Em uma pequena vasilha misture: o vinagre, a mostarda, o azeite, uma pitada de sal e a pimenta, regue a massa com esse molho, misture bem e leva para gelar por 30 minutos, sirva em seguida.

Orecchiette: É uma massa curta com cerca de 2cm, típica de Puglia e da Apúlia, região do sul da Itália, ela é feita basicamente de trigo, água e óleo, ao contrario da maioria das massas de macarrão, na massa do Orecchiette raramente são utilizado ovos. Seu nome veio do seu formato que lembra uma orelha, em italiano Orecchio significa orelha, e Etto 'sufixo' significa 'pequeno'.

As mulheres do sul da Itália costumam sentar-se ao ar livre na primavera, para fazer a massa e dar lhe o formato, o processo de confecção das orelhinhas consiste em: abrir a massa, cortar em cubos pequenos, pressionar cada cubo com o auxílio de uma faca, arrastando-o na mesa, tornando-o assim ligeiramente curvado, inserir o polegar no lado oposto, dando lhe o formato desejado.

Segundo os italianos a melhor maneira de consumir essas orelhinhas é com molhos de vegetais, pois essa massa combina perfeitamente com legumes.

Fonte da pesquisa: Wikipedia.

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Salada de Atum com Batata - Blogagem Coletiva - Férias de Verão

Aceitando o desafio da Deborah do blog Delícias 1001, resolvi preparar essa salada que é deliciosa, fácil de fazer, receita com cara de verão, anotem ai, porque vale muito a pena fazer essa salada!

Rendimento: Dois pratos de salada como o da foto.


Ingredientes:

• 500g de batatas
• 1 lata de atum sólido em água (drenado 110g)
• 2 tomates médios em cubinhos sem sementes
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 1 1/2 col. (sopa) de salsinha picadinha
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 1/2 col. (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lava as batatas, descasque e corte em rodelas de mais ou menos 8mm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 10 minutos, enquanto as batatas cozinham, separe uma tigela média e coloque: os tomates picadinhos, a cebola, o pimentão, o azeite, o suco de limão, sal a gosto, misture bem, em seguida coloque o atum e misture delicadamente, para não quebrar muito o atum. Escorra as batatas, espere esfriar, distribua as batatas em dois pratos, acrescente a mistura de atum sobre as batatas, tampe os pratos, aguarde 30 minutos para que os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as rodelas de ovos cozidos e salpique com salsinha. Bom apetite.

Quer participar também desse desafio? Então entre no blog da Deborah e veja como participar.

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Salada de Batata da Vovó

Ingredientes:

• 3 xíc. (chá) de batata em cubinhos
• 2 tomates tipo italiano em cubinhos
• 2 ovos cozidos em cubinhos
• 2 col. (sopa) de azeitonas picadinhas
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os cubos de batata em água salgada (para a batata ficar praticamente certa de sal), depois de cozida, escorra a água e espere esfriar, enquanto isso em um tigela , coloque o tomate picadinho, as azeitonas picadinhas, a salsinha e a cebolinha, tempere um pouco de sal (lembrando que as azeitonas já são bastante salgadas e a batata já vai estar boa de sal) e misture bem, acrescente a batata e os ovos cozidos, tempere com azeite e vinagre e misture delicadamente. Prontinho.

Dica: Na minha opinião as melhores batatas para salada e maionese são: Monalisa, Bintje e Ágata

Desejo a vocês uma semana muito alegre e produtiva! Beijos

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Salada Caprese

Pelo que pesquisei na Internet, a várias versões para origem da Salada Caprese, como em muitas outras receitas existentes, não é mesmo?

Creio eu, que quem sabe a verdadeira história é só quem vivenciou a produção desta salada, super simples e com sabor de quero mais, quero mais, quero mais, mais e mais. Rsrsrs...

De origem italiana, o nome da salada vem da ilha de Capri, situada no golfo de Nápoles, as margens do mar Tirreno, bem próxima ao continente e que nesta ilha são produzidos os melhores ingredientes para a composição desta simples, porém maravilhosa salada.

Ingredientes:

• 3 tomates caqui lavados
• 4 bolas de mozzarella de búfala
• Folhas de manjericão fresco lavadas
• Flor de sal ou sal normal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Azeite extra-virgem

Modo de preparo:

Corte os tomates e as bolas de mozzarella de búfala em rodelas de mais ou menos 0,5cm, em uma travessa, disponha as fatias de tomate e mozzarella, de forma intercalada, espalhe as folhas de manjericão, salpique um pouquinho de flor de sal, a pimenta-do-reino, e regue com o azeite. Fácil assim. ;D

Ilha de Capri

Fonte da imagem: http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Wyspa_Capri.JPG

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Salada de Vagem com Cenoura!

Boa tarde pessoal, mais uma salada para vocês, ando num regiminho básico, então estou fazendo muitas saladas, mas logo volto a postar de tudo por aqui, um excelente final de semana a todas (os)! Beijos

Ingredientes:

• 500g de cenoura
• 500g de vagem
• 2 col. (sopa) de salsinha picada
• 2 col. (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola média de cabeça em rodelas fininhas
• 1 col. (chá) de orégano
• Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto.

Modo de preparo:

Raspe as cenouras com a parte de trás de uma faca, lave-as e corte-as em palitos de mais ou menos 5cm de comprimento por 1cm de espessura, leve para cozinhar com água e sal. Enquanto as cenouras estão cozinhando, elimine as duas extremidades da vagem (as duas pontinhas), lave-as e corte cada vagem em três partes iguais, leve para cozinhar em outra panela com água e sal.

Depois que os legumes estiverem cozidos, escorra a água, coloque em um recipiente grande, (para facilitar na hora de misturar os temperos e evitar que quebre os legumes cozidos) espere esfriar, salpique a salsinha, a cebolinha, a cebola de cabeça, o orégano, uma pitadinha de sal (porque os legumes já foram cozidos no sal) regue com azeite e vinagre a gosto, misture delicadamente e sirva a seguir.

Dica: Se você tiver a opção de cozinhar os legumes no vapor, muito melhor.

No vapor é a melhor forma para preservar os nutrientes essenciais como as vitaminas e minerais.

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Salada de Pepino com Gergelim e Kani-kama

Bom dia, como vão vocês? Eu espero que tudo bem!

Meu final de semana foi muito bom, sábado chamei meu noivo para ir comigo ao mercado municipal de Londrina, (porque aqui na minha cidade não encontro, praticamente, nada fresco e a variedade de especiarias é mínima, enfim, é desanimador morar aqui, para quem gosta de cozinhar ). Então, chegando lá, comprei minhas massas, açafrão (que o meu tinha acabado), comprei pimenta da Jamaica (que queria experimentar), fiquei namorando uns camarões que estavam lindos, mas o preço muito salgado (não veio pra casa), comprei queijo e cogumelos. Até ai, tudo ótimo, saindo de lá fomos ao shopping, e o que para mim é praticamente impossível de acontecer, aconteceu comigo. O brinco de uma mulher que passeava no shopping (como eu) enroscou no braço do meu casaquinho e fez um belo buraco nele, (fiquei super feliz né, affff...) pensando pelo lado positivo, pelo menos a orelha dela não rasgou, não é mesmo? UFA!

Fizemos um belo picnic ontem, soltamos pipa, (kkkkk, verdade. Meu noivo é o melhor fazedor de pipas que eu conheço) comemos e bebemos bastante, rimos muito, foi muito bom. Sabe, quando faço esses tipos de programas, percebo o quanto as coisas simples da vida, fazem bem a minha alma, a minha cabeça fica mais leve, me renovo. Vocês também sentem isso?

Um grande beijo, e uma semana iluminada a todas (os).

Ingredientes:

• 2 pepinos japonês em rodelinhas finas
• 4 un. de kani-kama (delícias do mar) em rodelinhas finas
• 1 col. (chá) de gergelim preto torrado
• 1 pitada de sal
• 1 col. (chá) de açúcar
• 1 pitada de glutamato monossódico (ajinomoto)
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1/3 xíc. (chá) de shoyo

Modo de preparo:

Em uma tigela funda, coloque o pepino em rodelinhas, o kani em rodelinhas e o gergelim torrado e misture bem, reserve. Em outra tigelinha também funda, misture, o shoyo, o vinagre, o ajinomoto, o açúcar e o sal, mexa até todo o açúcar se dissolver. Regue a salada com esse molhinho e bom apetite.

Dicas: Torrando o gergelim: Aqueça uma frigideira, coloque o gergelim, quando eles começarem a estourar, desligue o fogo, e os coloque em um tigelinha para esfriar. Guarde em pote bem fechado.

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Salada de Almeirão no Capricho!

Bom dia pessoal, gostaria de agradecer a todas as amigas que deixaram recadinhos no post anterior, fiquei muito feliz com todos os desejos de parabéns, felicidades, amor, e espero muito que todos esses desejos se realizem :D

Hoje eu trago para vocês uma salada, que para mim é uma refeição completa, tenho que dizer a vocês que eu sou apaixonada por saladas, se tem duas comidas que eu não enjeito é a salada e a sopa, e essa salada ai, é com uma das folhas que eu mais amo: o almeirão, eu acho que boa parte das pessoas não gostam de almeirão, por causa do seu amargo não é? Mas se você é como eu, adora o danado, façam essa receita, pois vocês irão amar!

Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de almeirão lavado e picado
• 1 xíc. (chá) de couve lavada e e picada bem fininha
• 6 fatias de peito de peru
• 9 ovinhos de codorna em conserva
• 2 tomate secos em conserva (4 partes)
• Molho para salada de sua preferência ou apenas, sal, azeite e limão

Modo de preparo:

Em um prato grande e raso, espalhe o almeirão picado, corte a fatia do peito de peru ao meio, faça rolinhos, distribua sobre o almeirão, fazendo o formato de um círculo, no centro do disco de peito de peru, coloque a couve picadinha e por cima da couve os tomates secos, acrescente os ovinhos de codorna, nas laterais do prato em cima do almeirão, e sirva com o molho de salada de sua preferência ou sal, azeite e limão.

Dica: Para tirar boa parte do amargo do almeirão, depois de picado eu cubro ele com água e escorro, pelo menos duas vezes, depois deixo escorrer bem a água para montar o prato!

Para quem não conhece o almeirão: Curiosidades sobre o almeirão!

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Salada de Alface com vinagrete de Manga da Lorena + Selinho Plantinha da Amizade Rô

Ingredientes:

• 1 pé de alface de sua preferência, lavado
• 1 manga madura picada
• 1 col. (sopa) de mostarda
• 2 col. (sopa) de mel
• 1/2 xíc. (café) de vinagre
• Pimenta calabresa e sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque a alface, no recipiente onde irá servir (a alface pode ser picadinha, rasgada, folhas inteiras, como desejar), reserve. No liquidificador, bata todos os outros ingredientes, leve para gelar por uns 15 minutos e distribua sobre a alface. Fácil assim :D

Obs: Se gostar use cheiro verde para polvilhar sobre a salada pronta!

Selinho Plantinha da Amizade Rô

Ganhei esse selinho da amiga Rosani Zelada do blog ROZEBA - COZINHA FÁCIL e amei, todos os selinhos que vem para esse cantinho são muito bem recebidos, adoro ganhar esse mimos e me sinto por alguns minutos a pessoa mais realizada desse mundo! Obrigada Rô do fundo do coração!

COMO POSTAR O SELINHO:

1) Comunicar para sua amizade(plantinha)que esta recebendo um mimo(selinho)

2)Pedir que ela copie o texto Plantinha da Amizade juntinho com ele para que a mensagem alcance mais pessoas e o carinho , respeito e a amizade entre nos floresça mais a cada dia.

3) Envie para quantos amigos puder é tempo de semear !!!

Estou enviando uma plantinha para você.

Essa plantinha é chamada de AMIZADE!

Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.

Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito

Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...

Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!

"Isso é o que realmente importa na vida. Por isso dedico essa plantinha a todos que estiverem por aqui, principalmente àqueles que querem fazer desse mundo um mundo mais amigo, além é claro, das minhas amigas blogueiras onde vou deixar os recadinhos".

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Salada de Alface, Manga e Kani

Boa tarde :D meninas (os)!

Como a comilança foi grande nas férias, natal e no ano novo, agora haja salada e sucos para compensar os quilinhos a mais! kkkkkkk... Espero que aprovem! Beijinhos ;D



Ingredientes:

• 1 pé de alface roxa, lavado
• 1 manga Tommy madura
• 4 rolinhos de kani-kama (delícias do mar - Portugal)
• Molho balsâmico para salada a gosto

Modo de preparo:


Descongele os rolinhos de kani, abra-os e desfie no sentido do comprimento, reserve. Descasque a manga, corte em pedaços de mais ou menos 10cm x 3cm, reserve. Em uma travessa distribua as folhas de alface, os pedaços de manga e as tirinhas de kani. Regue com o molho na hora de servir.

Dica: Usei esse molhinho da castelo que eu adoro!

Dica: Use uma manga que esteja madura, mas não muito mole, bem firminha!

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Salada Picante de Repolho com Atum + Promoção no blog da Carmem

Ingredientes:

• 1 repolho pequeno cortado bem fininho
• 1 lata de atum sólido em água
• 2 pimentas de cheiro vermelhas sem sementes picadinhas
• 2 picles em cubinhos
• 1 col. (café) de orégano
• 1 col. (café) de aji-no-moto
• Sal, azeite, limão e cebolinha

Modo de preparo:

Escorra a água do atum, em um recipiente médio coloque: o repolho, o atum, as pimentas picadinhas, o picles picadinho, o orégano e o aji-no-moto, misture. Tempere com sal, azeite e limão e salpique cebolinha. Fácil assim :D

Promoção no blog Carmem Rubim!

Eu sou apaixonada por promoções, acho que já deu para perceber né! kkkkkkkkk...

Mais é serio minhas amigas (os), deem uma chegadinha no blog da Carmem para ver que trabalho MARAVILHOSOOOOO... que ela faz com havaianas e não deixem de participar da 1ª promoção do blog dela!

Para maiores informações sobre a promoção clique neste link: Eu quero uma havaiana linda dessas!

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Salada de Espinafre com Laranja

Bom dia!

Esse final de semana, não consegui aparecer por aqui! :( Hoje estarei visitando os blogs vizinhos!

Recebemos muitas visitas esse final de semana :) e ontem no dia das crianças e de Nossa Senhora Aparecida, fui me divertir no shopping, com meu noivo, a minha amiga de Portugal, o filho dela e a mãe dela! Depois se juntaram a nós a Ju e Fer (namoraditos) primos do meu noivo!

Ganhei presente de dia das crianças e tudo! Hahaha... AMEIIIIIII né!

Estava morrendo de saudade de todo mundo! Uma ótima semana a todas (os)!

Ingredientes:

• 4 laranjas
• 1 cebola roxa, em rodelas finas
• 1 maço de espinafre

Para o vinagrete:

• Suco de 1 limão
• 2 col. (sopa) de óleo de girrasol
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 2 col. (sopa) de vinagre
• 1 col. (café) de mel
• 1 dente de alho picadinho
• 1 pitada de cravo-da-índia moído
• 1 col. (sopa) de salsinha picadinha
• 1 col. (sopa) de coentro picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as laranjas, retire a parte branca e separe os gomos, reserve. Lave cuidadosamente as folhas do espinafre, seque e reserve.

Preparando o vinagrete:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, misturei com o auxilio de um socador e fui acertando o sal.

Obs: Não temperei toda a salada, deixei o vinagrete na mesa para que cada um temperasse sua salada, conforme o gosto!

Essa receita foi retirada do livro: A cozinha mexicana da coleção Cozinha das famílias da editora Larousse Brasil, mas a modifiquei ao gosto do pessoal de casa!

Sinopse: "A família mexicana apresenta suas melhores receitas, os segredos de preparo e as tradições a elas vinculadas. Eles o convidam, com entusiasmo, a sentar-se à sua mesa após uma visita guiada, rica em sabores. Delicie-se à vontade com os pratos e as particularidades dessa família mexicana."

Fica aqui a dica desse livro que é um espetáculo! Lindo demais!

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Salada de Chuchu com Ovos

Ontem, meu noivo, eu, e um casal amigos, fomos ao shopping "bater perna", foi quando o Alex resolveu comprar um relógio esportivo, daqueles bem cheio de frescuras (que para ele é muito importante, né), enquanto ele escolhia o tal relógio, o "bem" e eu fomos , realmente bater perna, foi quando eu vi, o bolo do meu sonho!

(Hahaha... Deixa eu explicar né! Esses dias sonhei com um bolo super melequento, comi ele com tanto gosto, que acordei babando).

Vocês conhecem a Amor aos Pedaços ??? Se não, cliquem no link e deem uma olhadinha! Entramos na Amor aos Pedaços e a moça (que por sinal era muito simpática) nos atendeu, eu perguntei a ela qual era o bolo que tinha mais saída, ela me mostrou 3 bolos e perguntou se eu queria degustar, e eu que não sou boba nem nada, falei que, CLARO que queria, foi nessa hora que ela me fisgou completamente! Um pedaço de Bolo Tropical de 215g que custou a bagatela de R$ 14,00, isso mesmo R$ 14,00! Fiquei com pena do meu "bem", ele que pagou!

Ufa, já desabafei aqui! Agora vamos a salada! Essa salada minha mãe fazia, desde quando eu era bem pequena é muito fácil e super gostosa!

Ingredientes:

• 2 chuchus grandes
• 6 ovos cozidos
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
• 1/2 xíc. (chá) de azeite
• 1/2 xíc. (chá) de vinagre de maçã
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o chuchu picado em cubos médios com sal e reserve. Corte os ovos ao meio, deixe esfriar e tempere com os demais ingredientes, coloque em um refratário e sirva.

Obs: Ganhei uma molheira super linda do meu "bem" (Obrigada amore), lá da Camicado! Adoro essa loja!

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