Capeletti à Romanesca de improviso!

>> quarta-feira, 31 de março de 2010


Ingredientes:
  • 1 embalagem de 400g de capeletti de frango
  • 100g de ervilhas (usei em lata)
  • 200g de presunto em cubinhos
  • 100g de champignon laminado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 col. (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Cozinhe o capeletti confome as instruções da embalagem. Reserve. Aqueça bem a frigideira e coloque a manteiga para derreter, acrescente o champignon laminado, refogue por 5 minutinhos, adicione o presunto picadinho e as ervilhas (escorrida), mexa bem, e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, junte o capeletti cozido. Por último, coloque o creme de leite e o tablete de caldo de frango, misture até que o tablete se dissolva por inteiro, desligue o fogo e sirva a seguir. Beijo para todos :D

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Canja de Galinha lá de Casa, minha participação no Colorindo a Vida: Amarelo

>> segunda-feira, 29 de março de 2010

Essa é a minha contribuição com a brincadeira que a Glorinha do blog Café com Bolo propôs, essa canja costumamos fazer sempre em casa, como ela fica bem amarelinha achei que dava para entrar na brincadeira! Rsrsrs... Para quem quiser participar entre no blog da Glorinha e vejam mais detalhes sobre Colorindo a Vida - Blogagem Coletiva!



Ingredientes:
  • 500g de frango picado (usem a parte que mais gostarem)
  • 3/4 xíc. (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • 5 col. (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 col. (café) de colorau
  • 1/2 xíc. (chá) de vagem picadinha
  • 1/2 xíc. (chá) de abobrinha picadinha
  • 1/2 xíc. (chá) de cenoura picadinha
  • 1/2 xíc. (chá) de batata picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 1/2 litro água fervente
  • Sal e salsinha a gosto
Modo de preparo:

Em uma panela grande, frite o alho no azeite com o colorau, acrescente o frango, frite por mais ou menos 5 minutos (dependo do pedaço de frango que escolher), junte o arroz, misture bem, adicione a vagem, a abobrinha, a cenoura, a batata e o tablete de caldo de galinha, mexa até o tablete dissolver com os demais ingredientes, acrescente a água fervente, corrija o sal, e cozinhe até que o arroz esteja macio, desligue e fogo e salpique salsinha. Prontinho! Fácil assim :D

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Polenta Deliciosa da Minha Mãe!

>> sexta-feira, 26 de março de 2010

Olá pessoal! Desde de quando me conheço por gente, eu adoro polenta! Essa polenta ai abaixo, minha mãe costumava fazer quando estávamos só eu e ela, porque meu pai não gosta muito de polenta com carne moída, ele adora polenta com frango (de preferência caipira) já fria (que ela fica dura e da para fatiar) ixi... se eu for falar todas as manias que me pai tem com a polenta vai demorar muito, então vou contando em outros posts de polenta, voltando ao assunto, essa receita que eu vou passar para vocês é igualzinha a que minha mãe fazia e que nós duas sozinhas conseguíamos comer a travessa toda! Rsrsrs... Verdade mesmo! Espero que alguma de vocês façam, e que me contem o que acharam, ok??? Outra coisa, cuidado para não se engasgarem com o queijo! kkkkk... Bejinhos ;D




Ingredientes:

Para a Polenta:
  • 8 col. (sopa) de fubá, dissolvida em 500ml de água
  • 2l de água filtrada
  • 1 fio de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 col. (chá) de sal (rasa)
  • Pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
  • 1 kg de carne moída
  • 1 fio de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 col. (café) de colorau
  • 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e semente)
  • 500ml de caldo de carne fervente
  • 1 col. (chá) de extrato de tomate
  • Sal, pimenta e cebolinha a gosto
  • 300g de mussarela fatiada
Modo de preparo:

Polenta - Na panela de pressão, frite o alho no azeite, coloque os 2 litros de água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar, tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

Molho - Em uma média, frite o alho no azeite com o colorau, acrescente a cebola, deixe dar uma murchadinha, coloque a carne moída, de uma leve fritada na carne, acrescente o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o caldo tenha reduzido pela metade, junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e a cebolinha picadinha, misture e está pronto!

Na hora de servir - Abra a tampa da panela de pressão, com uma colher de pau longa (não consigo para de usar, nem a pau), mexa bem a polenta, despeje a polenta sobre uma vasilha que suporte calor, cubra com a mussarela fatiada e em seguida coloque conchas do molho de carne moída! Leve para a mesa e sirva-se com a polenta ainda quente!

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Sopa de Mandioca Substanciosa

>> quarta-feira, 24 de março de 2010

Bom dia! Coloquei o nome dessa sopa de "substanciosa", porque a mandioca em si já é rica em carboidratos e possui um alto valor energético, agora imaginem vocês uma sopa de mandioca com macarrão??? Isso mesmo, meu pai fez eu colocar um pouco de macarrão na sopa de mandioca, segundo ele, a fome que ele estava, só o caldo não resolveria, kkkkkk... Exagerado né! Mais ficou muito gostosa, duas conchas pequenas já são o suficiente para encher o pandu!



Ingredientes:

  • 2 col. (sopa) de bacon magro em cubinhos
  • 4 col. (sopa) de calabresa em cubinhos
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
  • 500ml de água fervente
  • 1 xíc. (chá) de macarrão miúdo
  • 2 xíc. (chá) de mandioca cozida e amassada
  • Sal, cebolinha e croutons de alho a gosto
Modo de preparo:

Em uma panela média, frite o bacon, junte o alho e a cebola, deixe dourar, acrescente a calabresa, frite por uns 3 minutos, adicione o tomate, a água fervente e o macarrão miúdo logo em seguida, cozinhe até que o macarrão esteja al dente, acrescente a mandioca cozida e amassada, mexa bem, acerte o sal, se houver necessidade, cozinhe por mais uns 5 minutos, desligue o fogo e adicione a cebolinha picadinha, misture bem, na hora de servir, coloque os croutons por cima e se deliciem!

Dica: Essa sopa pode ser feita sem o macarrão, só o caldo mesmo que também fica uma dilícia! ;D

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Bolo Mármore Simples

>> segunda-feira, 22 de março de 2010

Ingredientes:

  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras em neve
  • 2 xíc. (chá) de açúcar
  • 2 col. (sopa) de manteiga
  • 1 xíc. (chá) de leite
  • 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 1 col. (sopa) de fermento em pó
  • 2 col. (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha. Na seguência, junte o leite e a farinha de trigo, bata até que que a massa fique homogênea. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque 1/3 da massa em assadeira bem untada (usei uma forma de 28 comprimento X 11 largura X 7 altura), no restante de massa que sobrou na vasilha, acrescente o chocolate em pó e misture bem. Coloque a massa escura obtida sobre a massa clara, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do seu forno. Uma ótima semana a todos! Beijinhos :D

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Molho de Balsâmico para Petiscos!

>> sábado, 20 de março de 2010

Bom dia pessoal :D

Encerrando o pequeno festival de molhos, eu apresento a vocês mais um molho super simples, de todos, o mais líquido, e com o sabor mais intenso devido ao vinagre balsâmico! Para quem gosta desse vinagre é uma receitinha que vale a pena anotar! Beijinhos ;D

Ingredientes:
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 4 col. (sopa) de maionese
  • 1/2 xíc. (café) aceto/vinagre balsâmico
  • Sal, orégano e cebolinha a gosto
Modo de preparo:


Em um recipiente médio, coloque o iogurte natural, a maionese, o vinagre balsâmico, misture bem,
acrescente o orégano e a cebolinha (eu usei, 1 colher de café de orégano e 1 colher de sopa de cebolinha picada)
acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!



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Molho de Pepino com Hortelã!

>> terça-feira, 16 de março de 2010

Ingredientes:

  • 1 pepino picadinho
  • 1/2 xíc. (chá) de hortelã picadinha
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 4 col. (sopa) de maionese
  • 1 col. (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto
Modo de preparo:


Em um recipiente médio, coloque o pepino picadinho, a hortelã picadinha, acrescente o molho de pimenta, o iogurte natural e a maionese, misture bem, acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!

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Sorteio no blog Manga com Pimenta

>> segunda-feira, 15 de março de 2010


O blog da Nana completa 2 anos, e adivinhem quem ganha presente??? NÓS!!! Que alegria! Para concorrer aos prêmios entre no blog da Nana e veja mais detalhes!
Parabéns Nana, que a cada dia que passe seu blog tenha mais e mais sucesso!
Um grande beijo :D

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Feliz Aniversário Pai

>> domingo, 14 de março de 2010


Pai

Que todas as maravilhas venham repousar sobre ti neste dia tão lindo. Saiba que a tua existência é o maior motivo da minha alegria, por isso te desejo todo amor, saúde e felicidade que mereces. Meus parabéns! Te amo do mais profundo do meu coração!
Feliz Aniversário!

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Molho de Picles com Cenoura

>> sexta-feira, 12 de março de 2010

Bom dia, vou contar uma novidade para vocês, depois de alguns anos no sedentarismo total, resolvi voltar a fazer caminhadas, ontem foi meu primeiro dia de caminhada e me senti ótima, achei que iria acordar com dores musculares, que nada, acordei super disposta, estou super animada, como o exercício físico faz bem para o corpo e para cabeça da gente né! Mais vamos ao que interessa! Dando sucessão aos molhinhos, apresento esse aqui de picles com cenoura, que é outra delicia! Foi o que a "cumade" e o "cumpade" mais gostaram!


Ingredientes:
  • 1 cenoura raladinha
  • 1/2 xíc. (chá) de picles picadinhos
  • 1 col. (sopa) de mostarda
  • 1/2 copo de iogute natural
  • 4 col (sopa) de maionese
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente médio, coloque a cenoura raladinha, o picles picadinho, acrescente a mostarda, o iogurte natural e a maionese, misture bem, acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!

Obs: Se você achar que o molho está muito espesso, coloque um pouquinho mais de maionese! Um ótimo final de semana a todos (os)! Um beijo grande ;D

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Molho de Pimenta com Condimentos!

>> quarta-feira, 10 de março de 2010

Está aqui uma sugestão deliciosa, para quem gosta de comer um franguinho empanado, batatinha frita, palitinhos de cebola, palitinhos de queijo, torradinhas, nachos, enfim uma infinidade de petisquinhos crocantes, acompanhados de molhinhos! Hum...
"Cumade" Lorena e eu fizemos 4 opções de molhos, para agradar a Gregos e Troianos, hoje estou apresentando o molho que meu noivo mais gostou o de Pimenta com Condimentos! Espero que vocês façam e que gostem como nós :D

Ingredientes:

  • 1 pimenta tipo jalapeño (usei em conserva)
  • 1 col. (chá) de tomilho em grão
  • 1 col. (chá) de orégano
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 4 col. (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Em um pilão, coloque o tomilho, de uma quebradinha nos grãos, acrescente o orégano, a pimenta cortadinha (sem sementes), o iogurte natural e a maionese, misture bem, acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!
Obs: Seu molho ficará com a aparencia mais rosada como o meu, se você utilizar a pimenta madura, se usar a verde ele ficará mais verdinho! Das duas maneiras ele ficará delicioso! Podem acreditar!


Aqui está a foto com todos os molhos, estarei postando em breve os outros 3! Beijos

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Dia da Mulher + Pudim de leite condensado e Cuajada da Cuca

>> segunda-feira, 8 de março de 2010

Em comemoração ao Dia da Mulher, presto uma homenagem a todas vocês que acompanham o blog Com Capricho, por meio da biografia de uma mulher exemplar.

Ofélia Ramos Anunciato (1924-1998) foi uma culinarista e cozinheira brasileira. Tornou-se famosa ao apresentar programas de cozinha (A cozinha maravilhosa de Ofélia) na televisão. Começou a sua carreira de divulgação culinária em 1958 com a publicação de receitas nos jornais A Tribuna (Santos) e A Gazeta (São Paulo).

Foi culinarista do primeiro programa feminino da televisão brasileira, Revista Feminina, apresentado por Maria Teresa Gregori. Ficou na Tupi até 1968, quando ela, o programa e toda a equipe se transferiu para a Rede Bandeirantes. No canal 13 paulistano, a TV Bandeirantes, acabou ganhando um programa próprio, Cozinha Maravilhosa de Ofélia, que apresentou por mais de trinta anos.

Publicou O Grande Livro da Cozinha Maravilhosa de Ofélia, com mais de 1200 receitas, 13 edições até 1998 pela Cia. Melhoramentos de São Paulo. Também foi publicado o livro Ofélia, o sabor do Brasil, que, em inglês, ganhou o título Ofélia, a taste of Brazil, no ano 2000.

Informações pesquisadas em: pt.wikipedia.org/wiki/Ofélia_Ramos_Anunciato

Muito obrigada Marcia pelo carinho e atenção com as Dicas e idéias para o blog!

Na foto abaixo, está os presentinhos que eu ganhei da Cuca do blog As Nossas Vidas, ela mandou Cuajada e farinha Custard para eu conhecer e experimentar, pois aqui no Brasil não tem! Cuca muito obrigada pelos mimos eu adorei ter recebido presentes seus em minha casa, fiquei tão feliz que tirei a foto no sofá mesmo, com tudo na mão! Nem sou anciosa né! kkkkkkkkk...



Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 ml de leite
  • 2 saches de cuajada (na caixinha vem 4 saches)
  • 6 col. (sopa) de açúcar

Modo de preparo:


Coloque o açúcar em uma forma de pudim, leve ao fogo para derreter o açúcar, obtendo uma calda dourada , retire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize a forma espalhando a calda em toda ela, sem esquecer o cone central. Reserve.
Dissolva a cuajada no leite. Adicionar o creme de leite e misturar bem, juntar a lata de leite condensado e mexer bem, tendo o cuidado de não deixar leite condensado no fundo. (Nessa hora coloquei tudo no liquidificador e dei uma batidinha, hehehe...) Levar ao fogo baixo até engrossar, é só o tempo de levantar fervura e pronto. Coloque a mistura na forma caramelizada e levar para gelar. Deixei na geladeira de um dia para o outro.

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Salada de Alface com vinagrete de Manga da Lorena + Selinho Plantinha da Amizade Rô

>> terça-feira, 2 de março de 2010

Ingredientes:
  • 1 pé de alface de sua preferência, lavado
  • 1 manga madura picada
  • 1 col. (sopa) de mostarda
  • 2 col. (sopa) de mel
  • 1/2 xíc. (café) de vinagre
  • Pimenta calabresa e sal a gosto
Modo de preparo:


Coloque a alface, no recipiente onde irá servir (a alface pode ser picadinha, rasgada, folhas inteiras, como desejar), reserve. No liquidificador, bata todos os outros ingredientes, leve para gelar por uns 15 minutos e distribua sobre a alface. Fácil assim :D

Obs: Se gostar use cheiro verde para polvilhar sobre a salada pronta!

Selinho Plantinha da Amizade Rô



Ganhei esse selinho da amiga Rosani Zelada do blog ROZEBA - COZINHA FÁCIL e amei, todos os selinhos que vem para esse cantinho são muito bem recebidos, adoro ganhar esse mimos e me sinto por alguns minutos a pessoa mais realizada desse mundo! Obrigada Rô do fundo do coração!

COMO POSTAR O SELINHO:
1) Comunicar para sua amizade(plantinha)que esta recebendo um mimo(selinho)
2)Pedir que ela copie o texto Plantinha da Amizade juntinho com ele para que a mensagem alcance mais pessoas e o carinho , respeito e a amizade entre nos floresça mais a cada dia.
3) Envie para quantos amigos puder é tempo de semear !!!


Estou enviando uma plantinha para você.
Essa plantinha é chamada de AMIZADE!
Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.
Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito
Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.
POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...
Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!
"Isso é o que realmente importa na vida. Por isso dedico essa plantinha a todos que estiverem por aqui, principalmente àqueles que querem fazer desse mundo um mundo mais amigo, além é claro, das minhas amigas blogueiras onde vou deixar os recadinhos".

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