Dia da Mulher + Pudim de leite condensado e Cuajada da Cuca

Em comemoração ao Dia da Mulher, presto uma homenagem a todas vocês que acompanham o blog Com Capricho, por meio da biografia de uma mulher exemplar.

Ofélia Ramos Anunciato (1924-1998) foi uma culinarista e cozinheira brasileira. Tornou-se famosa ao apresentar programas de cozinha (A cozinha maravilhosa de Ofélia) na televisão. Começou a sua carreira de divulgação culinária em 1958 com a publicação de receitas nos jornais A Tribuna (Santos) e A Gazeta (São Paulo).

Foi culinarista do primeiro programa feminino da televisão brasileira, Revista Feminina, apresentado por Maria Teresa Gregori. Ficou na Tupi até 1968, quando ela, o programa e toda a equipe se transferiu para a Rede Bandeirantes. No canal 13 paulistano, a TV Bandeirantes, acabou ganhando um programa próprio, Cozinha Maravilhosa de Ofélia, que apresentou por mais de trinta anos.

Publicou O Grande Livro da Cozinha Maravilhosa de Ofélia, com mais de 1200 receitas, 13 edições até 1998 pela Cia. Melhoramentos de São Paulo. Também foi publicado o livro Ofélia, o sabor do Brasil, que, em inglês, ganhou o título Ofélia, a taste of Brazil, no ano 2000.

Informações pesquisadas em: pt.wikipedia.org/wiki/Ofélia_Ramos_Anunciato

Muito obrigada Marcia pelo carinho e atenção com as Dicas e idéias para o blog!

Na foto abaixo, está os presentinhos que eu ganhei da Cuca do blog As Nossas Vidas, ela mandou Cuajada e farinha Custard para eu conhecer e experimentar, pois aqui no Brasil não tem! Cuca muito obrigada pelos mimos eu adorei ter recebido presentes seus em minha casa, fiquei tão feliz que tirei a foto no sofá mesmo, com tudo na mão! Nem sou anciosa né! kkkkkkkkk...

Pudim de leite condensado e Cuajada da Cuca

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 400 ml de leite
• 2 saches de cuajada (na caixinha vem 4 saches)
• 6 col. (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma forma de pudim, leve ao fogo para derreter o açúcar, obtendo uma calda dourada , retire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize a forma espalhando a calda em toda ela, sem esquecer o cone central. Reserve.

Dissolva a cuajada no leite. Adicionar o creme de leite e misturar bem, juntar a lata de leite condensado e mexer bem, tendo o cuidado de não deixar leite condensado no fundo. (Nessa hora coloquei tudo no liquidificador e dei uma batidinha, hehehe...) Levar ao fogo baixo até engrossar, é só o tempo de levantar fervura e pronto. Coloque a mistura na forma caramelizada e levar para gelar. Deixei na geladeira de um dia para o outro.