Salada de Espinafre com Laranja

Bom dia!

Esse final de semana, não consegui aparecer por aqui! :( Hoje estarei visitando os blogs vizinhos!

Recebemos muitas visitas esse final de semana :) e ontem no dia das crianças e de Nossa Senhora Aparecida, fui me divertir no shopping, com meu noivo, a minha amiga de Portugal, o filho dela e a mãe dela! Depois se juntaram a nós a Ju e Fer (namoraditos) primos do meu noivo!

Ganhei presente de dia das crianças e tudo! Hahaha... AMEIIIIIII né!

Estava morrendo de saudade de todo mundo! Uma ótima semana a todas (os)!

Ingredientes:

• 4 laranjas
• 1 cebola roxa, em rodelas finas
• 1 maço de espinafre

Para o vinagrete:

• Suco de 1 limão
• 2 col. (sopa) de óleo de girrasol
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 2 col. (sopa) de vinagre
• 1 col. (café) de mel
• 1 dente de alho picadinho
• 1 pitada de cravo-da-índia moído
• 1 col. (sopa) de salsinha picadinha
• 1 col. (sopa) de coentro picado
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as laranjas, retire a parte branca e separe os gomos, reserve. Lave cuidadosamente as folhas do espinafre, seque e reserve.

Preparando o vinagrete:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, misturei com o auxilio de um socador e fui acertando o sal.

Obs: Não temperei toda a salada, deixei o vinagrete na mesa para que cada um temperasse sua salada, conforme o gosto!

Essa receita foi retirada do livro: A cozinha mexicana da coleção Cozinha das famílias da editora Larousse Brasil, mas a modifiquei ao gosto do pessoal de casa!

Sinopse: "A família mexicana apresenta suas melhores receitas, os segredos de preparo e as tradições a elas vinculadas. Eles o convidam, com entusiasmo, a sentar-se à sua mesa após uma visita guiada, rica em sabores. Delicie-se à vontade com os pratos e as particularidades dessa família mexicana."

Fica aqui a dica desse livro que é um espetáculo! Lindo demais!