Salada de Atum com Batata - Blogagem Coletiva - Férias de Verão

Aceitando o desafio da Deborah do blog Delícias 1001, resolvi preparar essa salada que é deliciosa, fácil de fazer, receita com cara de verão, anotem ai, porque vale muito a pena fazer essa salada!

Rendimento: Dois pratos de salada como o da foto.


Ingredientes:

• 500g de batatas
• 1 lata de atum sólido em água (drenado 110g)
• 2 tomates médios em cubinhos sem sementes
• 1/2 cebola roxa picadinha
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 1 1/2 col. (sopa) de salsinha picadinha
• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 1/2 col. (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lava as batatas, descasque e corte em rodelas de mais ou menos 8mm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 10 minutos, enquanto as batatas cozinham, separe uma tigela média e coloque: os tomates picadinhos, a cebola, o pimentão, o azeite, o suco de limão, sal a gosto, misture bem, em seguida coloque o atum e misture delicadamente, para não quebrar muito o atum. Escorra as batatas, espere esfriar, distribua as batatas em dois pratos, acrescente a mistura de atum sobre as batatas, tampe os pratos, aguarde 30 minutos para que os sabores se intensifiquem. Na hora de servir, decore com as rodelas de ovos cozidos e salpique com salsinha. Bom apetite.

Quer participar também desse desafio? Então entre no blog da Deborah e veja como participar.