Costelinha de Porco Assada

Ingredientes:

• 1 ½ kg de costelinha de porco
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picadinha
• Suco de 2 limões graúdos
• 80 ml de molho de soja
• 80 ml de água
• 1 col (chá) de molho Tabasco Chipotle
• 3 col. (sopa) de açúcar mascavo
• 1 col. (sopa) de colorau
• Sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma pequena tigela, misture todos os ingredientes, exceto a costolinha de porco, coloque a costelinha em um saco plástico próprio para alimentos, acrescente a mistura de temperos, feche o saco, tendo o cuidado de retirar a maior quantidade de ar, para que o tempero fique em total contato com a carne. Deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira.

Na hora de assar, retire 30 minutos antes da geladeira, para deixar a carne em temperatura ambiente, embrulhe em papel alumínio (com a parte brilhante do papel, voltada para a carne, a parte brilhante do papel é que potencializa o calor do forno), leve ao forno pré-aquecido (220°C), por 1 hora, retire do forno e desembrulhe a carne, asse por mais 30 minutos até que a carne esteja bem dourada. 

Essa da foto eu acompanhei com arroz branco, creme de milho e salada verde, mas fica ótima também com mandioca cozidinha na hora, batatas assadas, purê de batata doce, vinagrete, farofa, hummmmmmm...
E vocês, o que costumam comer com costelinha de porco assada? Beijos