Torta de chocolate com canela

INGREDIENTES:

Para a massa:

• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 5 col. (sopa) de açúcar
• 8 col. (sopa) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 col. (café) rasa de canela em pó
• 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 50g de manteiga (sem sal) gelada em cubinhos
• 1 ovo
• Farinha para polvilhar

Para recheio:

• 2/3 xíc. (chá) de leite
• 5 col. (sopa) de açúcar
• 70g de manteiga (sem sal)
• 1 col. (sopa) de mel
• 1 barra de chocolate meio-amargo picadinha
• 1 col. (chá) de canela em pó
• 3 ovos

Modo de preparo:
MASSA - Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o chocolate, o sal, a canela e o fermento, misture.
Junte a manteiga, misture delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa, adicione o ovo, trabalhe a massa até que ela esteja macia e solte das mãos.
Envolva num papel filme e leve para gelar por 30 minutos.
RECHEIO - Em uma panela média, ferva o leite com o açúcar, acrescente a manteiga, o mel, o chocolate e a canela, mexa até dissolver. Retire do fogo, aguarde 5 minutos, adicione os ovos e mexa muito bem.
MONTAGEM - Abra a massa com o auxílio de um rolo, em uma superfície limpa, lisa e enfarinhada, no formato de um disco de 28 cm, aproximadamente. Molde a massa em uma forma de aro removível de 22 cm, fure a massa para não formar bolhas, leve a geladeira por 10 minutos.
Aqueça o forno (180°C), retire a massa da geladeira, espalhe o recheio na base da torta ainda crua e asse por 30 minutos ou até que o recheio esteja firme (coloque um palitinho no centro da torta ele deverá sair limpinho)
DICA - Essa torta fica mais gostosa de um dia para o outro. E pode ser servida com sorvete de creme! Beijo minha gente e um ótimo final de semana!
Fonte: Cozinhando para Amigos de Heloísa Bacellar