Lombo com Molho de Alecrim

Ingredientes:

Para o lombo:

• 1 lombo de porco (com aproximadamente 2 kg)
• 5 dentes de alho picadinho
• 2 col. (sopa) de sal
• 1/2 copo de suco de limão
• 2 folhas de louro
• 1 col. (chá) de alecrim
• 1/2 copo de vinho branco seco

Para o molho:

• 1 col. (sopa) de manteiga
• 2 xíc. (chá) de leite morno
• 1 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xíc. (chá) do caldo do lombo

Modo de preparo:
Lombo - Em um recipiente misture o alho, sal, o suco do limão, o louro, o alecrim e a água. Tempere a peça de lombo com essa mistura. Deixe marinar por no mínimo 2 horas, virando a peça de vez enquando.
Aqueça o forno, coloque a peça em uma forma, com o tempero, cubra com papel alumínio, leve para assar por aproximadamente uma hora e meia em fogo alto. Retire e papel alumínio, escorra o tempero em uma vasilia, coe 1/2 xíc. (chá) do tempero, reserve. Leve a peça ao forno para dourar.
Molho - Em uma panela média, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, frite.
Junte o leite morno, mexa até dissolver toda a farinha, junte o caldo reservado e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o molho engrosse.
Finalização - Fatie a peça de lombo, e cubra com o molho. Bom apetite!
Sugestão: Sirva com batatas sauté!