Coq au Vin - Frango ao Vinho

Sábado passado, fomos (meu noivo Douglas, sua prima Kerolen e eu) na casa da Lorena (amiga e cumade), fazer um jantar a moda francesa, o resultado desse jantar será publicado aqui para vocês verem! Beijos!

Ingredientes:

• 1 ½ kg de frango, em pedaços de 5cm (usamos peito)
• Sal a gosto
• 10 grãos de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xíc. (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola média em cubos
• 1 alho poró pequeno cortado em rodela finas
• 2 cenouras em rodelas grossas
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de café de tomilho
• 500g de batata em cubo, cozida
• 1 garrafa de vinho tinto
• 2 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de cogumelo
• 100g de mini-cebilinhas
• ½ xíc. (chá) de salsa picada

Modo de preparo:
Tempere o frango com o sal e a pimenta. Em uma panela grande, derreta 2 col. (sopa) de manteiga, junte a cebola, doure. Em seguida acrescente o bacon e frite até dourar. Aumente o fogo e coloque o frango, doure levemente. Junte o alho-porró, a cenoura, o salsão, o louro, o tomilho e o vinho, cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora ou até que o frango esteja bem macio. Retire o frango e os legumes da panela, coe o caldo com uma peneira, reserve.
Depois de coado o caldo, volte os legumes e o frango para a panela, nessa hora coloque as batatas cozidas junto. Em uma outra panela, derreta a manteiga restante, acrescente a farinha de trigo, mexa bem, junte os cogumelos e as mini-cebolas, refogue. Junte o caldo reservado, cozinhe até engrossar. Cubra o frango e os legumes com esse molho, aqueça bem e salpique salsinha para finalizar.
Obs: Eu achei várias versões desse mesmo frango, apenas modifiquei algumas coisinhas, para combinar melhor com nosso gosto.
Dica: Servimos o frango com Arroz Pilaf, publicarei receita do arroz aqui o mais rápido possível, ok? Amigas, qualquer dúvida é só perguntar!