Crêpe à notre Goût

Era para ser os famosos Crêpe Suzette, mas como não encontramos o licor de laranja, que era pedido na receita, encontramos diversos outros (menos o de laranja, rsrs), compramos um de morango, então adaptamos a receita e não ficou nada mal : )
Sobre o nome: Crêpe à notre Goût = Crepe ao nosso gosto.
Alguém que entenda de Francês, acuda pelo amor de Deus, se estiver errado! kkkk... Beijo.

INGREDIENTES:

Para massa:

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1/2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
• manteiga para fritar

Para flambar (por unidade)

• 1 colheres (café) de conhaque
• 1 colheres (sopa) de licor de morango

Para o recheio:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colher (sopa) de licor de morango
• 1 bandejinha de morangos lavados e picados
• 1 col. (chá) de raspas da casca de laranja (bem fininhas)
• 1 col. (café) de raspas da casca de limão (bem fininhas)

Modo de Preparo:

No liquidificador os ovos com o sal, o açúcar, o creme de Leite, a farinha de trigo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e junte o açúcar, mexendo até obter um creme liso.
Acrescente o morango, o licor, as raspas e cozinhe por 5 minutos, reserve. Unte uma frigideira com manteiga e coloque pequenas porções de massa de cada vez e frite-as de ambos os lados, até ficarem dourados. Espalhe um pouco de recheio sobre cada um e dobre em três (colocamos os crepes em pratinhos separados, no jeito para servir).
Ao servir, misture o conhaque ao licor de morango em uma concha, aqueça-os cuidadosamente sobre a chama do fogão. Deixe a bebida acender e despeje imediatamente em chamas sobre o crepe. Repita o processo de flambar para cada crepe (lave a concha, após flambar cada crepe para não acontecer acidentes com fogo).

Dica: Sirva com uma bola de sorvete de creme, no nosso caso, optamos por sorvete sabor chocolate branco e calda de chocolate.
Obs: A massa rendeu 10 crepes pequenos!