Mexidinho Mineiro

Essa receita é muito fácil, é para aqueles dias de preguiça! Na minha casa, quando estamos cansados, vamos de mexidinho mesmo! Hahaha...

Ingredientes:

• 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
• 200g de bacon picadinho
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate em cubinhos (sem sementes)
• 5 ovos cozidos e picadinhos
• 2 xíc. (chá) de arroz cozido
• 1 xíc. (chá) de feijão cozido (sem caldo)
• 1 xíc. (chá) de farinha de mandioca em flocos
• Sal, pimenta dedo-de-moça e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela grande, frite o bacon, em seguida junte a calabresa, frite. Escorra o excesso de gordura que se formar, leve a calabresa e o bacon para as laterais da panela, acrescente o alho, espere dourar, junte a cebola ao alho, assim que a cebola estiver douradinha, coloque o arroz, o feijão e o tomate, cozinhe por 10 minutos mexendo para não grudar. Para finalizar, ainda no fogo, coloque a farinha, misture bem, acerte o sal, acrescente os ovos, a pimenta, o cheiro verde. Sirva quente!