Bolo de Banana Caramelada

Essa receita minha mãe costumava fazer quando tinha muitas bananas maduras na fruteira de casa, desde muito pequena, sempre que minha mãe ia cozinhar, colocava um banquinho próximo a pia da cozinha, para que eu pudesse acompanhar todo o processo da receita e me dar explicações e dicas que eu levo comigo e compartilho aqui com vocês. 

Esse bolo fica ótimo, de massa super fofa, sabor suave e um visual super lindo é uma ótima opção para o café da manhã ou um gostoso lanche da tarde. Anotem aí.

 Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de açúcar 
• 4 ovos
• 4 col. (sopa) de manteiga
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc. (chá) de fécula de batata
• 1 xíc. (chá) de leite 
• 1 col. (sopa) de essência de baunilha 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para calda:

• 12 col. (sopa) de açúcar
•  De 8 a 12 bananas 

Modo de preparo:

Em uma forma redonda (32 cm), coloque o açúcar, leve para derreter em uma boca de chama pequena no fogão, espalhe a calda sobre a forma, em seguida coloque as bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento forrando todo o fundo da assadeira. Reserve. 

Na vasilha pequena da batedeira, bata as claras em neve e reserve, agora na vasilha grande coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha, acrescente o leite, a farinha de trigo e a fécula de batata, misture com uma espátula e bata novamente. Desligue a batedeira, junte as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula, leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) entre 35 a 45 minutos ou até que esteja totalmente assado. (Faça o teste do palitinho, espete o bolo no centro, o palitinho saindo limpinho está pronto).

Dica: Procure desenformar o bolo ainda quentinho, pois o camelo está molinho e escorrega com mais facilidade.

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Bolo Noite Feliz - Ofélia

Boa tarde pessoal, dando sequência ao clima natalino que impera aqui no blog, um bolo que eu fiz duas vezes ano passado, a receita retirei do livro - As grandes receitas de Ofélia - Bolos & Tortas doces, esse bolo não é a cara do natal? Além de ser lindo é muito gostoso, ele é um pouquinho trabalhoso, mais vale muito a pena fazer, o perfume que fica na casa quando ele está assando é de deixar qualquer um maluco, quem fizer por favor me conte o que achou dele no ultimo post, ou mande um e-mail, ok? Um grande beijo!

Ingredientes:

• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 1/2 col. (café) de sal
• 1 col. (café) de noz-moscada ralada
• 1 col. (sobremesa) de canela em pó
• 250g de margarina (em temperatura ambiente)
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 100 ml de vinho do Porto
• 3/4 xíc. (chá) de água morna
• 1 xíc. (chá) de nozes picadas
• 1/2 xíc. (chá) de uvas passas escuras sem caroço
• 1/2 xíc. (chá) de uvas passas claras sem caroço
• 1 xíc. (chá) de frutas cristalizadas
• 2 col. (sopa) de farinha de trigo

Cobertura original da receita:

• 1 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 col. (chá) de margarina sem sal
• 3 col. (sopa) de suco de limão ou laranja
• 1 col. (café) de raspas de limão

Cobertura que eu usei:

• 1 xíc. (chá) de claras
• 2 xíc. (chá) de açúcar refinado
• 1 col. (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo - Bolo:

Primeiro, separe um pano de prato grande e limpinho, espalhe as 2 col. (sopa) de farinha de trigo, acrescente: as nozes picadas, as frutas cristalizadas e as passas, faça uma trouxa e esfregue delicadamente até que todas as frutinhas fiquem envolvidas com a farinha. Reserve.

Agora, junte: a farinha de trigo, o fermento, o sal, a noz-moscada e a canela e peneire. Reserve também.

Na vasilha da batedeira, coloque a margarina com o açúcar e bata até obter um creme bem fofo, acrescente os ovos um a um sem parar de bater, junte a mistura de ingredientes peneirados às colheradas, alternando com vinho e a água morna, batendo sempre até acabar todos os ingredientes (isso mesmo gente, uma colher de farinha, uma colher de vinho, uma colher de água morna, e repete até acabar).

Com a massa já misturada, vamos acrescentar as frutinhas e mexer delicadamente. Coloque a massa em uma forma de pudim grande (aproximadamente 32 cm de diâmetro), bem untada, e leve para assar em fogo moderado por aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando o palitinho ele saia limpo. Espere amornar e desenforme.

Modo de preparo - Cobertura original:

Misture as claras com o açúcar de confeiteiro, a margarina e o suco de limão, até formar uma pasta firme, leve ao fogo em banho-maria e mexa até que o glacê fique liso e brilhante. Espalhe a cobertura obtida imediatamente sobre o bolo com o auxílio de uma espátula. Decore com raspas de limão.

Modo de preparo - Cobertura que eu usei:

Em uma panelinha de fungo grosso, misture as claras com o açúcar, leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos. Coloque a mistura aquecida na batedeira, adicione a essência de baunilha e bata em velocidade alta até ficar bem cremosa e firme. Espalhe a cobertura obtida imediatamente sobre o bolo com o auxílio de uma espátula. Decore com nozes e frutas cristalizadas.

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Bolo Fofo de Chocolate!

Ingredientes:

Massa do bolo:

• 3/4 xíc. (chá) de óleo de soja
• 1 1/2 xíc. (chá) de água morna
• 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 xíc. (chá) de chocolate em pó
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1 col. (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 copo de leite (tipo requeijão)
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 4 col. (sopa) de achocolatado em pó

Modo de preparo:

Bolo:

Na tigela da batedeira coloque o açúcar, as gemas e o óleo, bata até obter um creme. Desligue a batedeira, adicione a água morna, volte a bater em velocidade baixa, e vá acrescentando a farinha e o chocolate em pó, assim que terminar de colocar a farinha e o chocolate em pó, bata em velocidade alta, até que todos os ingredientes se misturem e a massa fique homogênea. Desligue a batedeira. Com o auxílio de uma espátula, adicione as claras em neve e o fermento em pó. Mexa delicamente. Despeje em uma assadeira redonda bem untada. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 35 a 45 minutos, depende muito do seu forno, faça o teste do palitinho para confirmar se está realmente assado. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma leiteira, misture. Cozinhe até ficar bem cremosa. Espalhe sobre o bolo a calda ainda quente!

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Bolo de Mel Simples

Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 xíc. (chá) de mel
• 3 col. (sopa) de manteiga
• 3 ovos levemente batidos
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 1 col. (chá) de canela em pó
• 1 col. (café) de cravo moído

Modo de preparo:

Coloque o mel e a manteiga na vasilha da batedeira, bata até que os dois ingredientes de incorporem, em seguida, junte os ovos, a farinha, a canela e o cravo volte bater até que a massa fique totalmente homogênea, adicione o fermento, mexa delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Despeja a massa em uma assadeira previamente untada,

(usei uma forma de 28 comprimento X 11 largura X 7 altura) leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por, aproximadamente, 30 minutos. Uma excelente semana a todas (os).

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Bolo Mármore Simples

Ingredientes:

• 4 gemas peneiradas
• 4 claras em neve
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 2 col. (sopa) de manteiga
• 1 xíc. (chá) de leite
• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 2 col. (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha. Na seguência, junte o leite e a farinha de trigo, bata até que que a massa fique homogênea. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque 1/3 da massa em assadeira bem untada (usei uma forma de 28 comprimento X 11 largura X 7 altura), no restante de massa que sobrou na vasilha, acrescente o chocolate em pó e misture bem. Coloque a massa escura obtida sobre a massa clara, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do seu forno. Uma ótima semana a todos! Beijinhos :D

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Bolo de banana, passas e nozes da Fla

Essa receita eu peguei no blog da Flavia - Arte na Cozinha - o pessoal de casa simplesmente amou esse bolo! Eu fiz a receita exatamente como ela explicou e deu super certo.

Para quem não conhece o blog da Flavinha vale muito a pena conhecer é cheio de delicias e a maneira que ela usa para se comunicar conosco, faz com que nós aventuremos com ela na sua cozinha e até mesmo no seu trabalho, é uma delicia ler o que ela escreve. Não deixem de passar por lá hein! Beijos a todas (os) ;D

Ingredientes:

• 5 bananas em rodelas
• 1/2 xíc. (chá) de uvas passas sem semente
• 3 ovos grandes
• 1 e 1/2 xíc. (chá) de farinhas de trigo
• 1 e 1/2 xíc. (chá) de açúcar
• 4 col. ( sopa) de margarina derretida
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xíc. (chá) de nozes triturada

Modo de preparo:

Misture a banana, a uva passa e as nozes. Reserve. Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor até ficar bem homogêneo. (usei a batedeira nessa hora) Adicione a margarina derretida, a farinha e por último o fermento. Junte esta mistura a banana reservada e envolva com a ajuda de uma colher. Fica uma massa espessa. Unte uma forma de buraco no meio com margarina e farinha de trigo (usei só a margarina mesmo), despeje e massa e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos.

O link original da receita é esse aqui: Arte na Cozinha - Bolo de banana, passa e nozes -

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Bolo simples de Limão

Ingredientes:

Para a massa:

• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo, peneiradas
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 3 col. (sopa) de manteiga
• 5 ovos (claras separadas, em neve)
• 1 xíc. (chá) de de suco de limão
• 1 col. (sopa) de raspas de limão
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• Gotas de baunilha a gosto

Para a calda:

• 1/2 lata de leite condensado
• suco de 1/2 limão
• Açúcar refinado, para polvilhar

Modo de preparo:

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas (peneiradas) e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha, junte o suco de limão, bata novamente. Acrescente a farinha de trigo peneirada e as raspas de limão. Bata até a mistura ficar homogênea, desligue. Acrescente as gotas de baunilha, as claras em neve e o fermente, misture delicadamente. Em uma forma de pudim alta (25 cm), bem untada, coloque a massa, leve ao fogo pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 25 minutos.

Depois de assado, espere esfriar, desenforme e distribua a caldinha com o auxílio de uma espátula, com uma peneirinha polvilhe o açúcar refinado.

Uma ótima sugestão para o café da tarde! Beijos

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Bolo de Maracujá + Selinho da Cynthia

INGREDIENTES:


Massa:

• 2 xíc (chá) de açúcar
• 2 col. (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 ovos (claras separadas, em neve)
• 1 xíc. (chá) de suco concentrado de maracujá
• 2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 2 col. (sopa) de polpa de maracujá com sementes
• 1 col. (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 1/2 xíc. (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 5 col. (sopa) de açúcar
• 2 col. (sopa) polpa de maracujá com sementes
• 1 col. (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:


Massa: Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a margarina ou manteiga e as gemas. Bata por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura fique bem branquinha. Junte o suco de maracujá e a farinha (de preferência peneirada). Bata para se agregarem. Acrescente a polpa do maracujá, mexa com o auxilio de uma espátula, em seguida adicione as claras em neve e o fermento, misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira para pudim, bem untada. Leve ao forno 180°C pré-aquecido por 30 a 35 minutos.
Calda: Dissolva o amido de milho na água coloque em uma leiteira, adicione o suco, a polpa, o açúcar, mexa bem e leve para cozinhar por aproximandamente 5 minutos ou até que a calda fique grossa.
Dica: Essa caldinha é deliciosa, pode ser servida com sorvete também! Ah... Outra coisinha, esse bolo fica muito fofinho, vale a pena fazer! Beijos!

Selinho que ganhei da futura mamãe e amiga Cynthia

Regrinhas do selinho

A- Escrever uma lista com 8 características suas;
B- Convidar 8 blogueiras para receber o selo;
C- Comentar no blog de quem lhe deu o selo;
D- Comentar no blog de quem você escolheu.

A- Minhas características:
1- Faladeira
2- Anciosa
3- Amorosa
4- Amiga
5- Sincera
6- Companheira
7- Criativa
8- Impaciente.

B- Minhas 8 convidadas são:
- Inês - Cardápio de Sabores
- Dani - Nossa Cozinha
- Flavia - Arte na Cozinha
- Gaparzinha- no soup for you
- Argas - Os temperos da argas
- Micas - HORTA E COZINHA
- Sónia - Sónia Meirinho
- Cinha - Ritual dos Sabores

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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes para o bolo:

• 4 cenouras médias picadas
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 col. (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 copo de leite (tipo requeijão)
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 4 col. (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bolo - Na vasilia da batedeira, coloque a farinha e o açúcar, reserve. No liquidificador, coloque as cenouras, as gemas e o óleo, bata até a mistura ficar totalmente homogênea. Acrescente a mistura na vasilia da batedeira e bata por uns 5 minutos. Junte as claras em neve e o fermente e mexa delicadamente. Coloque a massa para assar, em uma forma bem untada, em fogo médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura - Coloque todos os ingredientes em uma leiteira, misture. Cozinhe até ficar bem cremosa.

Qualquer dúvida é só perguntar, ok? Beijos

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