Capeletti à Romanesca de improviso!

Ingredientes:

• 1 embalagem de 400g de capeletti de frango
• 100g de ervilhas (usei em lata)
• 200g de presunto em cubinhos
• 100g de champignon laminado
• 2 latas de creme de leite
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 col. (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o capeletti confome as instruções da embalagem. Reserve. Aqueça bem a frigideira e coloque a manteiga para derreter, acrescente o champignon laminado, refogue por 5 minutinhos, adicione o presunto picadinho e as ervilhas (escorrida), mexa bem, e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, junte o capeletti cozido. Por último, coloque o creme de leite e o tablete de caldo de frango, misture até que o tablete se dissolva por inteiro, desligue o fogo e sirva a seguir. Beijo para todos :D

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Canja de Galinha lá de Casa, minha participação no Colorindo a Vida: Amarelo

Essa é a minha contribuição com a brincadeira que a Glorinha do blog Café com Bolo propôs, essa canja costumamos fazer sempre em casa, como ela fica bem amarelinha achei que dava para entrar na brincadeira! Rsrsrs... Para quem quiser participar entre no blog da Glorinha e vejam mais detalhes sobre Colorindo a Vida - Blogagem Coletiva!

Ingredientes:

• 500g de frango picado (usem a parte que mais gostarem)
• 3/4 xíc. (chá) de arroz, lavado e escorrido
• 5 col. (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 col. (café) de colorau
• 1/2 xíc. (chá) de vagem picadinha
• 1/2 xíc. (chá) de abobrinha picadinha
• 1/2 xíc. (chá) de cenoura picadinha
• 1/2 xíc. (chá) de batata picadinha
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 1/2 litro água fervente
• Sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, frite o alho no azeite com o colorau, acrescente o frango, frite por mais ou menos 5 minutos (dependo do pedaço de frango que escolher), junte o arroz, misture bem, adicione a vagem, a abobrinha, a cenoura, a batata e o tablete de caldo de galinha, mexa até o tablete dissolver com os demais ingredientes, acrescente a água fervente, corrija o sal, e cozinhe até que o arroz esteja macio, desligue e fogo e salpique salsinha. Prontinho! Fácil assim :D

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Polenta Deliciosa da Minha Mãe!

Olá pessoal! Desde de quando me conheço por gente, eu adoro polenta! Essa polenta ai abaixo, minha mãe costumava fazer quando estávamos só eu e ela, porque meu pai não gosta muito de polenta com carne moída, ele adora polenta com frango (de preferência caipira) já fria (que ela fica dura e da para fatiar) ixi... se eu for falar todas as manias que me pai tem com a polenta vai demorar muito, então vou contando em outros posts de polenta, voltando ao assunto, essa receita que eu vou passar para vocês é igualzinha a que minha mãe fazia e que nós duas sozinhas conseguíamos comer a travessa toda! Rsrsrs... Verdade mesmo! Espero que alguma de vocês façam, e que me contem o que acharam, ok??? Outra coisa, cuidado para não se engasgarem com o queijo! kkkkk... Bejinhos ;D

Ingredientes:

Para a Polenta:

• 8 col. (sopa) de fubá, dissolvida em 500ml de água
• 2l de água filtrada
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 col. (chá) de sal (rasa)
• Pimenta do reino a gosto

Para o Molho:

• 1 kg de carne moída
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 col. (café) de colorau
• 3 tomates maduros picadinhos (sem pele e semente)
• 500ml de caldo de carne fervente
• 1 col. (chá) de extrato de tomate
• Sal, pimenta e cebolinha a gosto
• 300g de mussarela fatiada

Modo de preparo:

Polenta - Na panela de pressão, frite o alho no azeite, coloque os 2 litros de água filtrada, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta, mexa bem, aguarde a água levantar fervura e acrescente o fubá que deverá estar dissolvido no 1/2 litro de água. Mexa até o caldo começar a engrossar, tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

Molho - Em uma média, frite o alho no azeite com o colorau, acrescente a cebola, deixe dar uma murchadinha, coloque a carne moída, de uma leve fritada na carne, acrescente o tomate picadinho, misture bem e adicione o caldo de carne fervente, cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o caldo tenha reduzido pela metade, junte o extrato de tomate, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, desligue o fogo, acrescente a pimenta do reino (de preferência moída na hora) e a cebolinha picadinha, misture e está pronto!

Na hora de servir - Abra a tampa da panela de pressão, com uma colher de pau longa (não consigo para de usar, nem a pau), mexa bem a polenta, despeje a polenta sobre uma vasilha que suporte calor, cubra com a mussarela fatiada e em seguida coloque conchas do molho de carne moída! Leve para a mesa e sirva-se com a polenta ainda quente!

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Sopa de Mandioca Substanciosa

Bom dia! Coloquei o nome dessa sopa de "substanciosa", porque a mandioca em si já é rica em carboidratos e possui um alto valor energético, agora imaginem vocês uma sopa de mandioca com macarrão??? Isso mesmo, meu pai fez eu colocar um pouco de macarrão na sopa de mandioca, segundo ele, a fome que ele estava, só o caldo não resolveria, kkkkkk... Exagerado né! Mais ficou muito gostosa, duas conchas pequenas já são o suficiente para encher o pandu!

Ingredientes:

• 2 col. (sopa) de bacon magro em cubinhos
• 4 col. (sopa) de calabresa em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
• 500ml de água fervente
• 1 xíc. (chá) de macarrão miúdo
• 2 xíc. (chá) de mandioca cozida e amassada
• Sal, cebolinha e croutons de alho a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela média, frite o bacon, junte o alho e a cebola, deixe dourar, acrescente a calabresa, frite por uns 3 minutos, adicione o tomate, a água fervente e o macarrão miúdo logo em seguida, cozinhe até que o macarrão esteja al dente, acrescente a mandioca cozida e amassada, mexa bem, acerte o sal, se houver necessidade, cozinhe por mais uns 5 minutos, desligue o fogo e adicione a cebolinha picadinha, misture bem, na hora de servir, coloque os croutons por cima e se deliciem!

Dica: Essa sopa pode ser feita sem o macarrão, só o caldo mesmo que também fica uma dilícia! ;D

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Bolo Mármore Simples

Ingredientes:

• 4 gemas peneiradas
• 4 claras em neve
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 2 col. (sopa) de manteiga
• 1 xíc. (chá) de leite
• 3 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 1 col. (sopa) de fermento em pó
• 2 col. (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até a mistura ficar bem branquinha. Na seguência, junte o leite e a farinha de trigo, bata até que que a massa fique homogênea. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque 1/3 da massa em assadeira bem untada (usei uma forma de 28 comprimento X 11 largura X 7 altura), no restante de massa que sobrou na vasilha, acrescente o chocolate em pó e misture bem. Coloque a massa escura obtida sobre a massa clara, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do seu forno. Uma ótima semana a todos! Beijinhos :D

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Molho de Balsâmico para Petiscos!

Bom dia pessoal :D

Encerrando o pequeno festival de molhos, eu apresento a vocês mais um molho super simples, de todos, o mais líquido, e com o sabor mais intenso devido ao vinagre balsâmico! Para quem gosta desse vinagre é uma receitinha que vale a pena anotar! Beijinhos ;D

Ingredientes:

• 1/2 copo de iogurte natural
• 4 col. (sopa) de maionese
• 1/2 xíc. (café) aceto/vinagre balsâmico
• Sal, orégano e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente médio, coloque o iogurte natural, a maionese, o vinagre balsâmico, misture bem,

acrescente o orégano e a cebolinha (eu usei, 1 colher de café de orégano e 1 colher de sopa de cebolinha picada)

acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!

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Molho de Pepino com Hortelã!

Ingredientes:

• 1 pepino picadinho
• 1/2 xíc. (chá) de hortelã picadinha
• 1/2 copo de iogurte natural
• 4 col. (sopa) de maionese
• 1 col. (sopa) de molho de pimenta
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente médio, coloque o pepino picadinho, a hortelã picadinha, acrescente o molho de pimenta, o iogurte natural e a maionese, misture bem, acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!

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Sorteio no blog Manga com Pimenta

O blog da Nana completa 2 anos, e adivinhem quem ganha presente??? NÓS!!! Que alegria! Para concorrer aos prêmios entre no blog da Nana e veja mais detalhes!

Parabéns Nana, que a cada dia que passe seu blog tenha mais e mais sucesso!

Um grande beijo :D

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Feliz Aniversário Pai

Pai

Que todas as maravilhas venham repousar sobre ti neste dia tão lindo. Saiba que a tua existência é o maior motivo da minha alegria, por isso te desejo todo amor, saúde e felicidade que mereces. Meus parabéns! Te amo do mais profundo do meu coração!

Feliz Aniversário!

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Molho de Picles com Cenoura

Bom dia, vou contar uma novidade para vocês, depois de alguns anos no sedentarismo total, resolvi voltar a fazer caminhadas, ontem foi meu primeiro dia de caminhada e me senti ótima, achei que iria acordar com dores musculares, que nada, acordei super disposta, estou super animada, como o exercício físico faz bem para o corpo e para cabeça da gente né! Mais vamos ao que interessa! Dando sucessão aos molhinhos, apresento esse aqui de picles com cenoura, que é outra delicia! Foi o que a "cumade" e o "cumpade" mais gostaram!

Ingredientes:

• 1 cenoura raladinha
• 1/2 xíc. (chá) de picles picadinhos
• 1 col. (sopa) de mostarda
• 1/2 copo de iogute natural
• 4 col (sopa) de maionese
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente médio, coloque a cenoura raladinha, o picles picadinho, acrescente a mostarda, o iogurte natural e a maionese, misture bem, acerte o sal, leve para gelar por 15 minutinhos e pronto!

Obs: Se você achar que o molho está muito espesso, coloque um pouquinho mais de maionese! Um ótimo final de semana a todos (os)! Um beijo grande ;D

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