Pavê de Pêssego

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha champagne

Creme:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de pêssego em calda

Cobertura:

• 3 claras em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Pêssegos para decorar

Modo de preparo:
Creme - Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe por uns 5 minutos. Reserve.

Cobertura - Deixe as claras em neve na vasilia da batedeira, acrescente aos poucos o açúcar, batendo sempre. Desligue a batedeira, junte o creme de leite mexendo delicadamente.
Montagem - Em um refratário faça a seguinte seguência:

1. Bolacha
2. Calda do pêssego (só um pouco para não encharcar)
3. Creme
4. Pêssego picadinho

Repita o processo até acabar os ingredientes, finalize com a cobertura e decore com pêssegos. Coloque na geladeira por aproximadamente 3h.