Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes para o bolo:

• 4 cenouras médias picadas
• 1/2 xíc. (chá) de óleo
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
• 2 xíc. (chá) de açúcar
• 1 col. (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a calda:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 copo de leite (tipo requeijão)
• 1 col. (sopa) de manteiga
• 4 col. (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bolo - Na vasilia da batedeira, coloque a farinha e o açúcar, reserve. No liquidificador, coloque as cenouras, as gemas e o óleo, bata até a mistura ficar totalmente homogênea. Acrescente a mistura na vasilia da batedeira e bata por uns 5 minutos. Junte as claras em neve e o fermente e mexa delicadamente. Coloque a massa para assar, em uma forma bem untada, em fogo médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura - Coloque todos os ingredientes em uma leiteira, misture. Cozinhe até ficar bem cremosa.

Qualquer dúvida é só perguntar, ok? Beijos